La nouvelle saison du gingembre a été récoltée entre la fin du mois d'octobre et le début du mois de novembre et a maintenant été déposée en entrepôt pour être préparée. Une partie du gingembre frais a déjà été exportée et les exportations de gingembre séché à l'air libre devraient commencer fin décembre.
Terry, responsable de Shandong Harveys Agricultural Products Co Ltd, a commencé par décrire la situation en termes de zones de production : « Ce printemps, la zone de plantation du gingembre est plus importante que les années précédentes, avec des rendements d'environ 5 tonnes par acre, et la production globale a augmenté d'environ 30 %. La qualité est bonne dans toutes les zones de production. Le coût des graines de gingembre est plus élevé cette année, auquel s'ajoute le coût de la culture, de la plantation artificielle et de la récolte, le coût total de la culture du gingembre augmentant de 10 à 20 % cette saison. »
Les marchés d'Europe, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud-Est sont les principaux marchés d'exportation de Shandong Harvester Agricultural Products Co. « Actuellement, nous avons envoyé une partie de notre gingembre frais sur le marché du Moyen-Orient. Le gingembre séché à l'air libre destiné au marché européen devrait être expédié d'ici fin décembre ou début janvier ». Selon Terry, « les prix du gingembre sont en baisse cette saison par rapport aux années précédentes et les exportateurs ne font pas beaucoup de bénéfices. Il y a deux raisons principales à cela : premièrement, il reste plus de vieux gingembre en raison de la hausse des coûts de fret maritime et de la baisse des volumes d'exportation cette année. D'autre part, la production de cette année est plus importante et le prix d'origine de la matière première du nouveau gingembre est beaucoup plus bas que l'année dernière. Si l'on combine ces deux facteurs, le prix CAF du gingembre de la nouvelle saison devrait être de 30 à 40 % moins cher que l'année dernière. »
« À l'approche des vacances de Noël outre-mer, le marché européen vend actuellement le même gingembre que nous avons précédemment expédié en novembre. La nouvelle saison de gingembre séché à l'air libre sera envoyée à la fin du mois de novembre et arrivera sur le marché à la fin du mois de janvier. Nos clients locaux nous ont dit que, bien que le prix du gingembre sur le marché européen n'ait pas beaucoup changé récemment, la demande a augmenté et le marché évolue mieux. La saison de pointe pour le gingembre sur le marché européen devrait se poursuivre jusqu'en avril de l'année prochaine. Les prix à l'exportation du nouveau gingembre devraient être relativement stables cette année, ce qui lui confère un avantage sur le marché international. »
Shandong Harveys Agricultural Products Co Ltd exporte également de grandes quantités de gingembre biologique. Le prix d'origine du gingembre a généralement baissé cette année, et bien que le prix d'origine du gingembre biologique soit comparable à celui du gingembre ordinaire, le gingembre biologique nécessite plusieurs tests en laboratoire depuis la plantation, la transformation jusqu'à l'exportation, avec des coûts de main-d'œuvre et de laboratoire élevés, et arrive sur le marché à un prix supérieur de 100 à 200 dollars par tonne à celui du gingembre ordinaire. En ce qui concerne la demande du marché pour le gingembre biologique, Terry explique que la Chine produit une très grande quantité de gingembre, mais que peu d'entre eux répondent aux normes européennes, et que la quantité de gingembre répondant aux normes biologiques est encore plus faible. L'augmentation du fret maritime est un problème majeur pour les exportateurs de gingembre. « Les frais d'expédition vers l'Asie du Sud-Est, qui étaient auparavant supérieurs à 1 000 dollars, sont passés à 3 000-4 000 dollars le mois dernier. Les taux de fret vers le Moyen-Orient ont été élevés au cours des derniers mois, le dernier taux étant supérieur à 8 000 dollars. Les retards dans l'arrivée des conteneurs ont été un problème sérieux ces derniers mois, avec des retards d'environ 15 jours dans l'arrivée aux ports de destination européens. Nous espérons que cette situation s'améliorera au cours de la nouvelle année. »
Shandong Hawes Agricultural Products Co Ltd a une grande expérience du contrôle de la qualité et de la transformation pour l'exportation et a été certifié Global Gap, Grasp et Organic il y a de nombreuses années. Outre le gingembre, l'ail, les oignons, le taro, les poires asiatiques et les châtaignes sont également les principales exportations de l'entreprise. Les exportations totales sont d'environ 1 000 conteneurs par an. « Nous avons suffisamment de matières premières de gingembre en stock et pouvons fournir régulièrement pendant une longue période, les clients sont donc invités à nous contacter pour en discuter. »
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