L'année 2021 s'achève sur des changements majeurs dans l'économie mondiale. Des changements qui affecteront bien sûr le secteur des fruits et légumes frais mais qui laisseront certaines inconnues pour 2022.
« 2021 a été une année perturbatrice. La pandémie se poursuit sans répit, la logistique maritime est devenue exponentiellement plus chère avec le fret, notamment en provenance de Chine, passé en quelques mois de 3 000 euros à 14 000 euros et a perdu en efficacité tant au niveau des arrivées que des expéditions, l'inflation continue d'augmenter ? Tout cela modifie l'environnement économique et affecte le coût des intrants, ce qui accroît la pression sur les producteurs et les intermédiaires », explique Christophe Laffon, directeur commercial de Fernández Global Fruit Group, l'une des plus grandes entreprises de distribution en gros de fruits et légumes en Espagne, avec un volume annuel de ventes d'environ 230 000 tonnes de produits en provenance du monde entier.
« Notre défi pour 2022 est de pouvoir répercuter cette hausse généralisée des coûts sur nos consommateurs. Nous comprenons que les produits frais ont plus de flexibilité lorsqu'il s'agit d'assumer une augmentation de prix sans réduire leur consommation », soutient-il.
La part des chaînes de supermarchés dans le commerce de détail continue de croître
« Le premier trimestre a commencé par de bonnes ventes dans le secteur de la grande distribution, car, le secteur HoReCa étant plutôt déprimé, la consommation a augmenté dans les ménages. Puis, au fur et à mesure que les restrictions ont été levées pour contenir les caisses COVID, les ventes en supermarché ont diminué au profit des ventes hors domicile. A partir de l'automne, le grand commerce de détail a repris, ce qui a accentué la pression sur les ventes, de manière générale. »
Il convient de noter que, cette année, la croissance de leur part de marché se consolide à nouveau face au commerce de gros. « Les chaînes de supermarchés ont fait un gros effort pour améliorer la qualité de la distribution, en consolidant davantage les achats des consommateurs et en gagnant du terrain sur le marché traditionnel au cours des 5 ou 6 dernières années. La chaîne d'achat a gagné en professionnalisme, la gestion de la fraîcheur des produits s'est améliorée et les résultats sont donc meilleurs. Ils se sont développés en termes de capacité à attirer les clients en termes de fruits et légumes, ce qui était une question en suspens », souligne le directeur commercial de l'entreprise.
« Néanmoins, en tant qu'entreprise, nous continuons à avoir foi dans le marché traditionnel, qui, selon moi, coexistera avec la grande distribution. Et il ne faut pas perdre de vue le canal en ligne, qui continue à se développer à pas de géant. Nous verrons quel impact cela aura sur les ventes de fruits et légumes dans les années à venir. À mon avis, les consommateurs devront compenser cette société numérique par un contact personnel plus direct et le secteur de la distribution, en particulier avec les produits frais, a la possibilité d'offrir un traitement plus personnalisé et plus proche, derrière une pomme ou une banane, on peut raconter une histoire... »
« L'augmentation du chiffre d'affaires montre que nous sommes toujours sur la bonne voie »
« Ces dernières années, nous avons augmenté notre capacité commerciale. Nous avons encore quelques années pour consolider les investissements de notre plan d'expansion, mais pour l'instant notre chiffre d'affaires continue de croître et cette année il a augmenté de 5 %, ce qui indique que nous sommes sur la bonne voie », affirme Christophe.
Les bananes et les bananes plantains restent le cœur de métier de cette entreprise, qui voit également sa gamme de produits tropicaux augmenter sur le marché espagnol. « La gamme tropicale fait de plus en plus d'adeptes parmi les consommateurs espagnols par rapport aux consommateurs européens. À mon avis, il y a deux raisons à cela. D'une part, les restaurants de cuisine fusion en Espagne s'étendent à toutes les couches sociales de la population à des prix abordables, ce qui entraîne la découverte de nouvelles tendances et gammes de produits (exotiques entre autres) pour le consommateur, qui souhaite ensuite reproduire cette expérience chez lui. Le deuxième point serait que l'augmentation de la production locale d'avocats et de mangues, ainsi que d'autres produits exotiques comme la pitahaya, contribue également à les populariser ».
« Malgré les défis que l'année 2021, nous avons eu l'occasion d'organiser une fois de plus le salon Fruit Attraction à Madrid, qui est devenu le premier événement international lié au commerce des fruits et légumes. Dans ce même secteur, nous avons dans notre ADN une formidable capacité d'adaptation qui vient du métier lui-même. Je suis sûr que nous serons en mesure de relever les nouveaux défis posés par 2022 », conclut Christophe Laffon.
Pour plus d'informations :
Hnos. Fernández López, S.A
Tél. : (+34) 93 262 66 90
[email protected]
www.grupofernandez.es
