« La plupart des importateurs de citrons verts ont connu une année 2021 difficile. Les prix ont été (trop) bas pendant presque toute l'année. L'industrie hôtelière [européenne] a fermé au début de 2021. La demande était donc faible et l'offre élevée, ce qui a entraîné des prix bas. Lorsque les restaurants ont finalement rouvert, il y a eu soudainement une demande désespérée de produits. Et cela a conduit à des prix très élevés. Puis, les exportations ont atteint des niveaux extrêmement élevés. Et les prix ont chuté de façon spectaculaire jusqu'à une semaine avant Noël », explique rétrospectivement Joey Deen, de Denimpex, aux Pays-Bas.
« Si l'on en croit les statistiques d'exportation, en 2021, le Mexique et le Brésil ont exporté environ 20 % de citrons verts en plus vers l'Europe. Environ 6 800 conteneurs sont arrivés en Europe. En 2020, ce chiffre était d'environ 5 600. Ces statistiques d'exportation n'incluent pas les autres pays exportateurs comme le Pérou, la Colombie et le Guatemala. Donc, le nombre réel de conteneurs est plus élevé. »
« Le Brésil représente ± 90 % du volume et le Mexique seulement environ 10 %. C'est très différent d'il y a six ans. À l'époque, le Mexique représentait environ 40 % et le Brésil, 60 %. Depuis, les exportations du Brésil ont presque doublé. Il ne reste plus qu'un quart du marché pour le Mexique. »
« Les citrons verts sont un produit qui dépend fortement de l'industrie hôtelière européenne. Tant que les volumes d'exportation resteront élevés et que les établissements de restauration resteront partiellement fermés, le marché continuera d'être difficile. Je pense que je parle au nom de tous les importateurs lorsque je dis que nous espérons de meilleures conditions de marché en 2022 », conclut Joey.
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Joey Deen
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