La saison du kaki Sharoni en Andalousie se déroule avec de très bonnes perspectives. « Bien que personne ne soit totalement à l'abri des parasites et des phénomènes climatiques défavorables, nous avons la chance de produire nos Sharonis dans nos propres exploitations, dans la province de Huelva, au cœur de la Costa de la Luz. Il s'agit de la zone de culture la plus méridionale d'Europe, ce qui nous donne plus de 3 000 heures de soleil par an et d'excellentes températures, garantissant ainsi une bonne récolte chaque année », explique Cristina Pérez, de l'entreprise andalouse Interterra, spécialisée dans ce fruit.
La ferme à kakis d'Interterra.
« Nous avons été les premiers et sommes les seuls spécialistes du Sharoni, non seulement en Espagne, mais aussi en Europe et dans l'hémisphère nord en général. Nous sommes actuellement la seule entité certifiée dans la production raisonnée de kaki. Nous entretenons une croissance progressive dans nos exploitations, en incorporant des processus qui améliorent les qualités de ce produit très particulier. »
Kakis Sharoni.
« Les marchés répondent favorablement à notre gamme de kakis durant six mois de l'année, de septembre à février. Ils apprécient les qualités organoleptiques différenciatrices du Sharoni, un kaki beaucoup plus croquant et sucré, qui s'adapte très bien aux nouvelles tendances de consommation des fruits frais et de la vente à emporter. »
« Nous nous attendons toujours à une campagne Sharoni intense en janvier et février, mois durant lesquels nous encourageons nos clients en Europe et au-delà à inscrire le produit dans leurs programmes et à le mettre à la disposition de leurs clients dans leurs rayons. »
L'un des avantages du Sharoni est qu'il n'a pas de contraintes logistiques, souligne Cristina Pérez, car c'est un fruit qui « voyage bien » et atteint des destinations lointaines sans perdre sa qualité. « Nous avons toujours eu dans notre ADN une vocation exportatrice et cela, associé à de meilleures ressources logistiques, nous permet d'atteindre tous les coins du monde. Nous maintenons notre part du marché européen, nous étendons notre présence sur les marchés d'outre-mer et nous continuons à faire disparaître les obstacles à l'entrée dans de nouveaux pays. Cette stratégie commerciale nous permet de faire face aux défis mondiaux auxquels nous sommes confrontés chaque année et de choisir les marchés sur lesquels nous voulons nous concentrer à tout moment. »
Kakis Sharoni d'Interterra.
Un fruit délicieux, nutritif et fonctionnel
Le kaki est une source importante d'antioxydants. Il a fait l'objet de diverses recherches dans lesquelles ses propriétés fonctionnelles et ses bienfaits pour la santé ont été étudiés en profondeur ; l'une des dernières en date a été réalisée au Japon. Il a été démontré que le jus de kaki riche en tanins peut aider à combattre le coronavirus.
« Le kaki est un fruit ancien, profondément ancré dans la culture asiatique, et il y a une raison à cela. Les études actuelles reconnaissent les qualités nutritionnelles et de santé du Sharoni, ainsi que ses propriétés en tant qu'aliment fonctionnel. Il est aujourd'hui recommandé pour ses effets positifs contre le Covid, mais auparavant, il était recommandé comme moyen de prévention contre les maladies cardiovasculaires ou neurologiques, comme la maladie d'Alzheimer », explique Cristina. « Notre meilleure promotion est de faire en sorte que les consommateurs l'essaient, car ils ne manqueront pas de renouveler l'expérience. C'est sur cela que nous concentrons nos efforts, car c'est un produit qui n'a pas encore été découvert par de nombreux consommateurs. »
Pour plus d'informations :
Cristina Pérez
Département des ventes d'Interterra
Paseo de las Delicias, 5
41001 Séville (Espagne)
Tél. : +34 954 213 502
[email protected]
www.interterra.es
