Empreinte hydrique et implications socio-économiques de la production d'avocats

La consommation d'avocats, notamment en Amérique du Nord et en Europe, a augmenté au cours des dernières décennies en grande partie du fait d'une combinaison de facteurs socio-économiques et de marketing. La production d'avocats reste toutefois associée à d'importants conflits, liés à l'eau, ainsi qu'à d'autres impacts environnementaux et socio-économiques négatifs sur les communautés locales dans les principales zones de production.

Compte tenu des changements climatiques à venir dans les zones tropicales et subtropicales où sont produits les avocats, il devient urgent d'établir une feuille de route pour éviter et atténuer les effets négatifs de la production d'avocats.

La tendance à l'augmentation de la consommation d'avocats au cours des dernières décennies entraîne des impacts environnementaux et socio-économiques négatifs dans de nombreux pays. 

Production d'avocats
L'analyse des données de production d'avocats, qui comprennent les valeurs officielles, estimées et non officielles, rapportées par FAOSTAT en 2019, montre que 66 pays produisent actuellement plus de 25 t/an ; et qu'entre 1961 et 2018, l'augmentation totale est d'environ 5,7 millions de tonnes.

Source : onlinelibrary.wiley.com


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