La demande de fraises turques se situe pour le moment à un niveau satisfaisant. La demande intérieure est déjà élevée et, avec la Saint-Valentin qui approche, la demande des marchés internationaux devrait augmenter. Les prix sont légèrement plus élevés que l'année dernière et la baisse de valeur de la livre turque ne devrait pas poser de problème en termes de prix et de bénéfices.
La saison des fraises turques a déjà bien démarré, déclare Coskun Eren, responsable marketing de l'exportateur de fruits turc Eren : « Bien que les volumes soient encore faibles, nous constatons une forte demande intérieure de la part des chaînes de supermarchés. Une forte demande étrangère est également en route, car nous avons déjà commencé à recevoir des demandes de la part de nos clients existants et potentiels pour des programmes à long terme tout au long de la saison. En outre, la demande spéciale pour le 14 février arrivera bientôt, comme chaque année. Avec un démarrage précoce et des volumes plus élevés grâce à des conditions météorologiques favorables, la saison précédente a été assez réussie pour les exportations de fraises turques, avec une augmentation de plus de 50 % en termes de volumes. Le volume global de la récolte et la qualité pour cette saison devraient être similaires à ceux de l'année dernière. »
Eren affirme que la société ne connaît pas beaucoup de problèmes avec la logistique et même la valeur de la livre turque ne devrait pas entraîner de problèmes pour la saison des fraises. « La saison devrait être bonne. Nous avons déjà commencé à faire nos plans pour nos programmes à long terme avec nos clients existants et les nouvelles demandes de clients potentiels. Comme nous ne sommes pas fortement affectés par les perturbations de la chaîne logistique, nous serons en mesure de trouver les solutions logistiques les plus optimisées et de faire parvenir toutes nos expéditions à destination dans les délais. Les prix devraient être plus élevés que l'année dernière en raison des augmentations inévitables des coûts de production, dues aux intrants et à la main-d'œuvre. En ce qui concerne la dépréciation de la livre turque par rapport à l'euro et au dollar américain, qui est de plus de 50 % par rapport à l'année dernière, nous nous attendons toujours à avoir des prix très compétitifs par rapport à nos principaux concurrents, à savoir l'Espagne et l'Égypte. »
Même si certaines régions de Turquie doivent faire face à des conditions climatiques changeantes, ce n'est pas un problème pour l'industrie de la fraise. « La raison la plus spécifique de l'importance accrue accordée à la culture des fraises ces dernières années, tant dans notre pays que dans le monde en général, est la possibilité de les cultiver dans différentes conditions de sol et de climat. Comme nous sommes en mesure de cultiver à la fois dans des serres et à partir de champs ouverts, nous avons la possibilité de gérer les défis climatiques et de ne pas être affectés par eux. »
« Nous avons pour objectif de faire de la fraise l'un de nos principaux produits et nous augmentons nos volumes d'année en année. Nous avons investi dans l'exploration de nouvelles technologies de conservation après récolte et les avons testées à des fins de recherche et de développement au cours de la saison précédente. En outre, nos destinations d'exportation s'élargissent car nous nous tournons vers de nouveaux marchés. L'UE et la Russie ont toujours été les principaux marchés pour nos exportations de fraises. Ces derniers temps, la part de l'Extrême-Orient via le fret aérien a considérablement augmenté. Le fait d'avoir notre propre département logistique nous aide beaucoup, surtout aujourd'hui, à fixer nos programmes à long terme et à répondre à la demande de nos clients pour la saison. Cette année, nous allons certainement vendre plus de fraises, au moins 30 % de plus que la saison précédente. »
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Coskun Eren
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