Les pommes restent de loin le fruit de verger le plus récolté en Allemagne. Comme l'indique l'Office Fédéral de la Statistique (Destatis) sur la base des résultats définitifs de la récolte, environ 1,0 million de tonnes de pommes ont été récoltées en 2021. Cela signifie que le volume de récolte est à peu près le même que l'année précédente (-1,8 %). Par rapport à la moyenne à long terme des années 2011 à 2020, la récolte de pommes en 2021 a été supérieure de 4,6 %.
Les deux plus grandes régions allemandes productrices de pommes, l'Altes Land (Basse-Saxe et Hambourg) et le lac de Constance (Bade-Wurtemberg), revêtent une importance particulière. Le Bade-Wurtemberg a récolté le plus de pommes avec 344 900 tonnes, suivi de la Basse-Saxe avec 291 100 tonnes. Dans les deux Länder, cela représente un volume de récolte supérieur de plus de 9 % à la moyenne à long terme pour les années 2011 à 2020, ce qui signifie que, comme l'année précédente, une récolte de pommes supérieure à la moyenne a été réalisée. La part de la récolte de pommes dans le bilan fédéral était de 34,3 % dans le Bade-Wurtemberg et de 29,0 % en Basse-Saxe.
Les trois quarts des pommes ont été proposées à la vente
Plus des trois quarts (76,1 %) des pommes récoltées en Allemagne (764 500 tonnes) ont été proposées à la vente comme fruits de dessert. La part de fruits destinés à la transformation ou à l'industrie, par exemple pour la production de jus de fruits, de conserves ou de cidre, représente 22,8 % (228 700 tonnes). Les 11 500 tonnes restantes ont été comptabilisées comme consommation propre ou pertes de stockage ou de transformation et ne sont pas commercialisées.
Baisse de la récolte de prunes, mais pas aussi importante que prévu
Malgré des superficies presque constantes, le volume de prunes et de prunes de Damas récolté en 2021 s'est élevé à 39 900 tonnes métriques, soit nettement moins que le chiffre de 46 500 tonnes de l'année précédente. Cela représente une baisse de 14,3 %. Le volume moyen de récolte des dix dernières années (46 200 tonnes) est également inférieur de 13,7 %. La baisse de la récolte de prunes et de prunes de Damas s'explique par des conditions climatiques défavorables dues à des gelées tardives, qui ont entraîné une réduction de la nouaison. Néanmoins, la récolte n'est pas aussi faible que l'estimation préliminaire de 34 000 tonnes faite en juillet.
Les États allemands les plus importants pour la récolte de prunes sont la Rhénanie-Palatinat avec 13 700 tonnes et le Bade-Wurtemberg avec 10 000 tonnes. Le volume de la récolte de ces deux États, qui s'élève à 23 600 tonnes, représente près de 60 % de la récolte totale de prunes en Allemagne.
Les pommes représentaient environ 89,3 % de la récolte totale de fruits de verger, soit 1,1 million de tonnes en 2021. La part de la récolte de prunes et de prunes de Damas était de 3,5 %. En outre, l'Allemagne a récolté 37 200 tonnes de poires (3,3 %), 27 300 tonnes de cerises douces (2,4 %), 11 000 tonnes de cerises acides (1,0 %) et 4 600 tonnes de mirabelles et de reines-claudes (0,4 %).
Source : destatis.de