La demande de pommes domestiques sur le marché national est actuellement plutôt restreinte. « Le volume des ventes est en fait trop 
faible pour la période de l'année, nous espérions de meilleures ventes. Le rythme devrait s'accélérer dans les semaines à venir », explique Peter Thuile (d), directeur général de BB Fruchthandel Ltd.
« On observe une baisse de la part des acheteurs pour les pommes domestiques, poursuit Peter. « Les gens se tournent de plus en plus vers d'autres types de fruits. Mais je pourrais imaginer que l'inflation actuelle liée à la pandémie a également un impact sur la commercialisation dans le commerce de détail alimentaire. » Néanmoins, certaines variétés restent très demandées. « La Elstar figure toujours en bonne place sur la liste des consommateurs, et il en va de même pour Evelina®. En revanche, les autres variétés club connaissent des difficultés de commercialisation pour le moment. »
Récolte de pommes dans le Brandebourg
La Tessa : culture régionale
Depuis cette année, BB Fruchthandel commercialise exclusivement la pomme club Tessa, un croisement entre la Gala et la Pink Lady, issue de la production régionale pour la première fois. « La variété est cueillie en trois passages et est récoltée à partir de fin septembre. Grâce à sa saveur aromatique et à son excellente aptitude à la conservation, nous voyons un fort potentiel de commercialisation pour la Tessa. »
La Tessa est une nouveauté dans la gamme de produits BB-Obst (g)
Importations complémentaires de pommes
Dans l'ensemble, les producteurs de fruits du Brandebourg bénéficient d'une récolte moyenne, les prix se maintenant au niveau de ceux de l'année précédente. En raison des quantités excessives de fruits à pépins de petit calibre, la catégorie supérieure est plutôt rare et recherchée. « Pour l'Evelina, nous n'aurons probablement pas à recourir à des produits d'outre-mer en provenance du Chili ou d'Argentine avant la fin du mois de juin. Pour les autres variétés, nous essaierons de proposer des produits allemands aussi longtemps que possible. »
L'une des vedettes de l'assortiment de pommes club : l'Evelina
Coronavirus, salaire minimum et personnel qualifié
Les problématiques qu'engendrent le Coronavirus sont en suspens « comme une épée de Damoclès au-dessus de la tête des négociants en fruits. La majorité de notre personnel a été vacciné ; sinon, les tests sur le lieu de travail sont obligatoires ». À plus long terme, M. Thuile affirme que le secteur de la pomme est également confronté à des défis majeurs, comme l'augmentation du salaire minimum. Les décideurs politiques ne doivent pas mettre en péril la compétitivité des producteurs de fruits régionaux s'ils veulent continuer à trouver des fruits locaux dans les supermarchés.
Vue aérienne pendant la cueillette
« La disponibilité de personnel qualifié est également une préoccupation : à ce jour, la situation concernant la succession des chefs d'exploitation ou des responsables de production chez nos producteurs n'est pas problématique, mais dans quelques années, cela jouera probablement aussi un rôle pour nous. Cela concerne surtout la direction de l'exploitation, qui est responsable de la protection des plantes, des travaux d'entretien et de la récolte. Nous devons rendre le lieu de travail attrayant pour la jeune génération. »
Pommes croquantes des exploitations fruitières du Brandebourg
Développement de la sélection variétale
En termes de commercialisation, les innovations variétales sont à l'ordre du jour sur le rayon des pommes. « Nous sommes constamment à la recherche de nouvelles variétés, d'autant plus que les désirs des consommateurs évoluent sensiblement. L'attrait pour l'Idared diminue sensiblement et de plus en plus de nouvelles variétés club arrivent sur le marché. »
Images : BB Fruchthandel Ltd.
Pour plus d'informations :
Peter Thuile
BB Brandenburger Obst GmbH
Dorfstraße 37
D-15345 Altlandsberg OT Wesendahl
Tél. : +49 (0) 33 41/ 4 98 77 - 0
Fax : +49 (0) 33 41/ 4 98 77 - 49
thuile.p@bb-obst.com
www.bb-obst.de