Dakoté

Les micro-pousses : l'agriculture de demain ?

Chou, roquette, coriandre... Au total plus d'une trentaine de plantes cultivées en milieu fermé par Dakoté, une ferme urbaine 2.0, 100 % naturelle spécialisée dans les micro-pousses. 

Alors que la demande pour des aliments toujours plus sains ne cesse de croître, les micro-pousses sont de plus en plus plébiscitées grâce à leurs nombreuses vertus nutritionnelles : riches en vitamines et en acides aminés, peu caloriques, entre autres. « Si vous mangez 100 g de micro-pousses de chou ça équivaut à consommer 1,4 kg de la plante à maturité », explique Michel Darguy, l’un des trois associés de l'entreprise Dakoté.


© Dakoté

Des avantages multiples
Une culture qui offre de nombreux avantages et notamment la maîtrise totale de l'environnement et l'absence d'intrants. « C’est une levée de semis que l’on va récolter au bout de 10 jours. A ce stade-là, la plante n’a pas eu besoin d’engrais ou d’autres organo-minéraux et avec la culture indoor nous ne sommes pas tributaires du temps qu’il fait et des problèmes inhérents à la culture en extérieur », indique Michel Darguy. 


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L’agriculture du futur
« Les plantes poussent dans des bâtiments grâce à des leds, sur des étagères. Cela permet de maîtriser le climat, l’environnement et la consommation d’énergie comme l’eau et l’électricité. C’est l’agriculture de demain car aujourd'hui il faut essayer d’être dans une agriculture raisonnée en faisant quelque chose de propre sans dénaturer le sol ni l’environnement et là on est vraiment sur ce genre de concept. »


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A propos de Dakoté
Lancée en septembre 2020 par trois associés, la start-up Dakoté est basée à Saint-Pierre du Mont, tout près de Mont de Marsan dans les Landes. Après avoir séduit les restaurateurs, les micro-pousses de Dakoté ont fait leur entrée dans la GMS.

Pour plus d’informations :
Dakoté
dakote.com


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