Marcel van Lith, The Greenery :

« Bonne demande pour les groseilles, mais la fermeture du secteur HoReCa rend difficile l'obtention de bons prix »



Dans la catégorie des fruits rouges, la pandémie a peut-être touché le plus durement les groseilles rouges. C'est ce qu'affirme Marcel van Lith, de The Greenery, aux Pays-Bas. « Le secteur de l'hôtellerie en prend généralement beaucoup. Cette part s'est considérablement réduite récemment, par rapport au secteur de la vente au détail. Nous avons également toujours fait des prix très élevés, principalement dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. »

« Nous avons eu un mois de décembre relativement normal, malgré la fermeture des restaurants néerlandais. Maintenant, la plupart de ces endroits ailleurs en Europe étaient heureusement ouverts, contrairement à 2019. Les prix sont également beaucoup plus élevés. Du point de vue des prix, 2019 a été une année difficile. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de drame dans la saison. La demande, elle aussi, est plutôt bonne. Les prix, cependant, ne sont certainement pas élevés. »

« Peu d'autres pays européens stockent les groseilles rouges en hiver. Les prix peuvent donc changer radicalement au printemps. En effet, de mars à mai, il n'y a pratiquement plus de groseilles dans le monde. Ce n'est pas le cas d'autres fruits rouges comme les mûres et les framboises. Ceux-ci sont toujours disponibles », déclare Marcel.

« Les producteurs qui se concentrent sur la production de bonnes groseilles rouges pendant cette période pourraient souvent en profiter. Mais aujourd'hui les producteurs ne veulent pas risquer un long stockage. Surtout si l'on considère à quel point la saison 2019 s'est mal terminée. Et il a également plu pendant la saison de croissance, ce qui a créé une incertitude sur la qualité du stockage. »

« Nous avons un stock légèrement supérieur à celui de la même période de l'année dernière. Mais moins que la moyenne à long terme », poursuit M. Van Lith. « Le marché suit généralement un schéma fixe. Tout le monde cherche à vendre au début de la saison. Puis ils freinent un peu lorsque les prix augmentent. L'année dernière, pour maintenir l'élan, personne n'a ralenti. »

« La chaleur rendait la qualité du stockage incertaine, et les gens ont accepté des prix plus bas. Cette saison, les choses se présentaient un peu mieux. Mais les restaurants ont fermé à l'automne. Le marché est également toujours incertain. Il est donc difficile de réaliser des hausses de prix », conclut Marcel.

Pour plus d'informations : 
Marcel van Lith
The Greenery
Tél. : +31 (0) 180 656 974 
m.vanlith@thegreenery.com       
www.thegreenery.com  


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