« La production de l’endive française est généreuse cette année ce qui engendre, en toute logique, une pression à la baisse sur les prix », rapporte Alban Descamps de la société En’Diva. Mais la généreuse production n’est pas la seule raison des prix bas. « En ce moment, l’endive française est très concurrencée par les endives hollandaise et belge qui sortent à des prix vraiment très bon marché. »
Pour Alban si l’offre internationale présente sur le marché français à des prix très bas est handicapante, c’est surtout la présence de la Belgique et de la Hollande sur l’export qui pénalise. « Ils ne nous laissent quasiment pas de place pour travailler. Cela affecte particulièrement nos exportations sur l’Allemagne et l’Italie, où la France est traditionnellement exportatrice. »
Globalement la demande pour les endives est bonne, mais comparée à la production, elle n’est pas suffisante. Et le marché n’est jamais stable. « La semaine dernière il y avait beaucoup de demande. Cette semaine le marché est plus lent. »
La crainte de manquer de bras
Alban ajoute qu’En’Diva continuera sereinement à faire ce qu’elle a toujours fait : produire et vendre les endives de ses huit producteurs adhérents. « La crise sanitaire reste une source d’inquiétudes dans les endiveries. Il y a toujours la crainte de manquer de bras. C’est un peu fatiguant pour tout le monde, même si l’on commence à vivre avec. »
Alban Descamps au Fruit Logistica 2020
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