Sur l'exploitation familiale Abenhardt à Datteln, en Rhénanie, des tonnes de carottes conventionnelles et biologiques sont récoltées, transformées et emballées chaque année. « Nous avons eu des rendements de carottes décents et la qualité est excellente. Les promotions dans le commerce avec des contenants de 2 kg au lieu de 1 kg accélèrent le déstockage actuel », explique le directeur général Carsten Abenhardt.
« Nous avons réussi à mettre les carottes en vrac au premier plan. Nous pensons que, premièrement, nous répondons au désir de durabilité du consommateur et que le client peut maintenant décider lui-même s'il veut prendre le contenant commun en vrac ou de plus petites quantités. La gamme est complétée par des barquettes de 1 kg. Notre objectif est d'accroître la présence des carottes locales dans le rayon des légumes grâce à des emballages et des contenants différents. »
En dehors de la saison domestique, ce sont surtout les carottes espagnoles et françaises qui sont préparées et conditionnées. Les carottes israéliennes, quant à elles, ont perdu une partie de leur part de marché.
Les augmentations de prix souhaitées semblent imminentes
Le producteur de carottes est aussi probablement aux prises avec les défis actuels, tels que le salaire minimum et la hausse des coûts de l'énergie et du transport. « Notre tâche consiste à rendre le lieu de travail plus intéressant afin que l'employé soit disponible pour nous à long terme. Chacun dans la chaîne de valeur, je pense, doit assumer sa responsabilité. Les carottes conventionnelles conditionnées en format 2 kg sont parfois proposées à moins d'un euro. Nous ne pourrons pas continuer ainsi à long terme. Mais je pense que même si les prix augmentent un peu, le consommateur continuera à acheter des carottes. »
Les exigences en matière de calibrage sont devenues plus fortes. Désormais les consommateurs choisissent davantage les carottes de 75-150 gr, au lieu de produits de 50-200 gr.
Encourager les ventes de carottes biologiques
Carsten Abenhardt espère que les prix augmenteront pour cette saison. « Nous avons eu des précipitations suffisantes et des conditions de stockage optimales, de sorte que nous avons une qualité de stockage extrêmement bonne. Normalement, nous vendons tout au début du mois de mai, mais cette année, nous avons espoir de pouvoir mener la saison de commercialisation des carottes alimentaires domestiques jusqu'à la fin du mois de mai. » Et les carottes biologiques sont actuellement en plein approvisionnement. « Il y a une vente régulière avec des qualités correspondantes, c'est pourquoi nous pouvons fournir des carottes biologiques jusqu'en mars. Nous sommes également un peu plus avancés dans les négociations de prix dans le secteur biologique, car il y a déjà des augmentations de prix dans le commerce depuis décembre. »
La gamme de carottes est complétée par des carottes snack qui sont commercialisées en parallèle avec les carottes biologiques jusqu'en mars.
Différenciation de la gamme de produits
« Les produits biologiques rencontrent un marché réceptif, car nous constatons que les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux produits biologiques ». L'année dernière, cela a conduit le producteur à différencier sa gamme de produits, en proposant également des courgettes de plein champ et des potirons d'Hokkaido biologiques. « Nous avons fait installer de nouveaux équipements pour transformer ces nouvelles cultures. Les courgettes sont labellisées durables, ce qui signifie qu'elles sont soit marquées au laser, soit banderolées. Nous avons déjà pu placer avec succès ces deux cultures auprès de chaînes de distribution alimentaire bien connues dès la première année de culture. »
Pour plus d'informations :
Carsten Abenhardt
Abenhardt GmbH & Co. KG
Markfelder Straße 15
D - 45711 Datteln
Tél. : +49 (0) 2363 / 3659870
Fax : +49 (0) 2363 / 8362
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www.abenhardt.de
