Les maraîchers du Bas-Rhin ont déjà atteint la seconde moitié de la saison. « La commercialisation de nos produits de plein air est plutôt calme en ce moment. Surtout pour les carottes et les poireaux, il y a actuellement une offre nettement excédentaire et donc des prix à la production inférieurs à la moyenne », observe le maraîcher Carsten Eimers de Hamminkeln.
Le maraîcher cultive principalement des carottes et des poireaux, ainsi que des panais et du persil tubéreux pour les détaillants alimentaires régionaux, la vente directe et les marchés de gros. « Avec les panais, nous luttons cette année contre des problèmes de qualité et des taux de triage élevés en conséquence. En ce qui concerne les prix, les panais se situent néanmoins dans la fourchette normale avec des prix au kilo autour de 1 euro », souligne M. Eimers. 
Reinhard et Carsten Eimers présentent leurs panais
Image : Gemüsebau Eimers
Légère réduction des superficies
Il y a une dizaine d'années, le maraîcher s'est lancé dans la culture de ce légume autrefois oublié. Bien que le panais soit devenu au fil des ans un aliment de base de l'assortiment de légumes, le grand boom semble pour l'instant terminé. « À l'approche de Noël, le panais bénéficie d'une bonne demande, mais les chiffres de vente globaux sont plutôt stagnants. C'est pourquoi nous avons quelque peu réduit les superficies consacrées aux deux cultures - panais et persil tubéreux.
Une offre excédentaire se profile à l'horizon
Dans l'ensemble, la saison extérieure de cette année a été plutôt modérée. « Le marché semble se stabiliser aux niveaux d'avant pandémie, et on ne parle pas actuellement de la prime comme au début de la crise. Compte tenu des superficies actuelles et des rendements supplémentaires liés à la météo, à plus long terme, je vois une offre trop abondante par rapport à la demande, notamment pour les carottes et les poireaux. »
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Carsten Eimers 
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