Alors qu'il y a quelques semaines, il y avait encore des difficultés d'approvisionnement en raisins d'Afrique du Sud, Murat Günes, responsable des achats de la société Westfalen Frischedient Ltd de Hamm, peut désormais se réjouir d'une évolution plus positive. « La demande de raisins d'Afrique du Sud est très élevée en ce moment, ce qui est bien sûr également dû au fait qu'il n'y a pas d'autres raisins disponibles en ce moment. Actuellement, nous recevons également des quantités satisfaisantes. Dans le même temps, les prix de tous les produits d'outre-mer ont augmenté, parfois de 70 à 80 %. Actuellement, nous devons augmenter nos prix de 7 à 10 % », explique M. Günes.
Une forte demande d'emballages
En tant que fournisseur complet, Westfalen Frischdienst propose également des conserves, des produits de boulangerie, des fruits secs et, enfin, des emballages en plus des fruits et légumes. C'est ce dernier produit en particulier qui a connu la plus forte demande, a-t-il déclaré. « Il y a eu une augmentation notable de la demande d'emballages, en particulier de boîtes en carton et de produits en papier, car il y en a tout simplement trop peu de disponibles en ce moment », note Günes qui s'approvisionne en emballages par l'intermédiaire de divers importateurs de Belgique, de Turquie et de Chine, entre autres pays.
Augmentation des prix de 150 à 200
Selon lui, les prix des matières premières telles que l'aluminium, le polystyrène, la cellulose et le papier ont considérablement augmenté, notamment en provenance de Chine. Les problèmes d'approvisionnement et l'augmentation des coûts de fret et de transport ont également gravement affaibli le marché chinois de l'emballage, dit-il ; ce qui, à son tour, n'a guère affecté la Turquie. « La Turquie s'est adaptée relativement rapidement à la vente d'emballages et achète beaucoup de matières premières. Cependant, il y a eu plusieurs augmentations de prix pour les marchandises de la Turquie et de la Chine l'année dernière. Il ne semble pas que cette augmentation s'arrêtera cette année non plus », déclare Günes.
« Il n'y a pas de grande négociation de prix pour ce produit, dit-il, parce que les gens sont heureux s'ils reçoivent n'importe quelle marchandise. Les prix ont explosé. Nous attendons maintenant plusieurs semaines pour certaines marchandises que nous recevions auparavant en quelques jours. »
Restructuration pendant la période de Coronavirus
Pendant la période de Coronavirus, Westfalen Frischedienst s'est fortement restructuré. « Auparavant, nous fournissions quelques commerçants du marché de gros et tirions 80 % de notre chiffre d'affaires du secteur de la restauration. Mais le Coronavirus nous a montré que nous devions nous réorganiser en conséquence afin de rester dans le marché. » L'entreprise a connu une augmentation de 28 % de ses revenus en 2021 et prévoit une augmentation de 30-35 % cette année.
« Si vous n'êtes pas flexible de nos jours, vous allez être laissé derrière très rapidement. C'est un secteur très rapide et dynamique. Parce que nous nous sommes adaptés en conséquence, nous avons eu des ventes en hausse chaque année jusqu'à présent. » L'entreprise familiale a vu les confinements comme un défi, mais aussi comme une opportunité de se développer davantage.
Parmi les clients de Günes figurent diverses entreprises de gastronomie, des glaciers, des cantines scolaires, des détaillants en alimentation, des marchés de gros, etc. Cependant, il a également pu approvisionner des magasins individuels à Hambourg et à Munich. Actuellement, Günes est en négociation avec un importateur de Turquie, auprès duquel il achètera pour l'instant des produits de boulangerie emballés et pourrait également importer des fruits et légumes à l'avenir.
Pour plus d'informations :
Murat Günes
Westfalen Frischdienst GmbH
Gallberger Weg 35
59063 Hamm
Tél. : +49 (2381) 904 99-10
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