Des courges disponibles jusqu'à fin mai grâce à une nouvelle technique post-récolte

« La plupart de nos courges sont vendues dans le centre et le sud de l'Italie, notamment en Sicile. Maintenant que nous pouvons proposer des produits de janvier à la mi-mai, nous augmentons notre clientèle et nos revenus. Nous travaillons avec des courges musquées de Provence portugaises et espagnoles, qui arrivent sur le marché italien dès que le produit local n'est plus disponible. Nous pouvons le faire grâce à une technique spéciale de post-récolte, qui garantit la qualité du fruit et rend donc l'approvisionnement possible dans une fenêtre de vente très intéressante », a déclaré Sonia Álcaraz Pérez, une jeune entrepreneuse espagnole.


Sonia Álcaraz Pérez

« La récolte va de la fin du mois d'août à la mi-septembre. Le produit est récolté avec un degré de maturité d'environ 25 %. Il est stocké dans un immense entrepôt sur une couche de paille ou de foin d'environ 20 cm à une température de 8-12°C et dans des conditions sèches. Cette technique nous permet de les faire mûrir progressivement. Une fois le processus de pigmentation terminé, nous procédons à une sélection minutieuse en fonction de la taille. Elles sont ensuite placées dans des caisses de 500 kg pour être expédiées aux clients. »

« Chaque semaine, nous chargeons trois camions complets dans notre entrepôt de Murcie. Depuis notre base dans la province de Naples, nous approvisionnons ensuite les marchés de gros du centre et du sud de l'Italie. Au cours des 15 derniers jours, les commandes ont considérablement augmenté. Nous proposons trois tailles : 5-7 kg, 7-10 kg et 10-15 kg. »


Récolte

« Je travaille dans ce secteur en tant que commerçante depuis environ 7 ans. Encouragé par les bons résultats et grâce au travail louable de mes amis producteurs, j'ai décidé de louer 10 hectares pour cultiver moi-même des courges. C'est une immense satisfaction de voir ma propre récolte partir pour les marchés de gros en Italie. »

Pour plus d'informations :
Sap Fruits 95 S.L.
Calle Pintor Mariano Ballester N/10 1/B
30820 Alcantarilla - Murcia, Spagna
Tél. : +34 628612525
info@sapfruits.com
sapfruits.com


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)