Christopher Römer, Josef Stapf Großmarkt Ltd :

« Début précoce de la saison européenne des asperges, vif intérêt pour les cerises d'outre-mer »

Les premiers lots en provenance du nord de l'Italie et de la Belgique marquent le début de la saison européenne des asperges de cette année. Les premiers légumes européens de la saison ont également déjà été commercialisés sur le marché de gros de Francfort, rapporte Christopher Römer, acheteur et vendeur chez Josef Stapf Großmarkt Ltd.


Christopher Römer est un acheteur et un vendeur chez Josef Stapf Großmark.

En raison de l'hiver doux, la saison européenne de l'asperge démarre relativement tôt cette année, rapporte Römer. « Les premières quantités utiles au marché ne sont généralement disponibles qu'après le carnaval, vers le début du mois de mars. Pour l'instant, ce sont surtout les grands restaurateurs et les détaillants spécialisés qui s'en emparent. Les volumes de vente que nous constatons actuellement sont également plutôt écrasants. »


Les asperges de haute qualité sont actuellement en vente à 19-20 euros le kilogramme.

Des fraises disponibles en abondance
Parallèlement au début de la saison européenne des asperges, la commercialisation des fraises d'Europe du Sud bat déjà son plein, poursuit M. Römer. « Nous avons maintenant quatre pays d'origine sur lesquels nous pouvons nous appuyer, à savoir l'Espagne, la Grèce, les Pays-Bas et l'Italie. Après une transition de saison difficile entre l'Égypte et l'Espagne, avec des excédents importants de l'offre, nous constatons maintenant une situation de marché bonne et équilibrée pour la production espagnole. Les lots grecs arrivent de plus en plus sur le marché, et les Pays-Bas participent également, mais avec des volumes moindres. Nous avons également été en mesure de proposer les premières fraises italiennes depuis quelques jours. »

Cerises : forte demande de la part des détaillants spécialisés asiatiques
Alors que les premiers signes du printemps sont déjà perceptibles sur le marché, les produits d'outre-mer, comme les cerises chiliennes, sont toujours importés et commercialisés. « Bien que les produits chiliens soient un peu plus chers, ils sont néanmoins bien accueillis par les grands restaurateurs et les détaillants spécialisés asiatiques. Dans ce dernier canal de vente, les cerises douces sont généralement très appréciées : pour le Nouvel An chinois, il y a quelques semaines, on a constaté une nouvelle augmentation de la demande de cerises douces. »


Les cerises douces de gros calibre se négocient actuellement autour de 11-12 euros/kg.

Situation tendue en matière de fret et pénurie de personnel
Dans la mesure du possible, Josef Stapf Ltd transporte des cerises douces sur l'ensemble de sa gamme, en provenance d'Europe ou d'outre-mer. « Pour l'instant, nous ne transportons que des cerises chiliennes, bien que nous soyons depuis passés du fret aérien au fret maritime ». D'une manière générale, la situation est encore assez tendue du côté de l'approvisionnement en marchandises et de la logistique des fruits. « Non seulement nous devons faire face à l'augmentation des prix du carburant et du fret, mais la pénurie de personnel dans le traitement et le conditionnement à l'origine se fait également sentir. Nous l'avons constaté, par exemple, lors de la campagne espagnole de fruits et légumes. Quant à savoir si cette situation tendue se poursuivra également pendant les saisons belge et néerlandaise, nous ne pouvons pas en juger maintenant, au tournant de la saison. »

Pour plus d'informations : 
Chris Römer
Josef Stapf Großmarkt GmbH
Frischezentrum Frankfurt
Tél. : +49 (0)69 400502200
office@josef-stapf.de 
www.josef-stapf.de     


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)