La météo correcte de cet hiver a permis une bonne récolte de chou frisé pour MKC, qui le cultive sur 80 ha à l'année dans le sud-ouest du Lancashire.
« Nous avons peut-être une fin de récolte prématurée mais nous ne pouvons pas nous plaindre. Le chou frisé de la prochaine saison suit bien et nous avons aussi plus de chou frisé panaché (coloré) en raison de l'hiver doux, ce qui ajoute une touche de couleur à cette période de l'année et tout est cultivé localement », déclare Chris Molyneux.
MKC fournit des grossistes et pour Chris le retour à la normale, après deux années de hauts et de bas dus au virus et à de multiples fermetures, est un vrai soulagement.
« Nous ne pouvions que faire avec, il n'y avait pas d'autre solution. Nous évitons les cultures aux saisons courtes et cultivons celles qui ont plus de flexibilité pour la récolte. »
Outre le chou frisé et d'autres légumes spécialisés comme le Cavolo Nero, la blette et l'endive italienne, MKC cultive le chou-rave. « C'est quelque chose d'un peu différent, le chou-rave que nous cultivons ne ressemble pas à celui que l'on trouve dans les supermarchés, mais il est très populaire dans le domaine de l’hôtellerie. C'est une culture encore trop sous-estimée ».
Pour plus d'informations :
Chris Molyneux
MKC
chris@molyneuxkale.com
www.molyneuxkale.com