Des boissons aux champignons

« Vous avez peut-être entendu une publicité sur l'un de vos podcasts préférés, ou vu un influenceur sur Instagram siroter son café aux champignons du matin. » Qu'il s'agisse d'une tendance éphémère ou ou non, de plus en plus de personnes recherchent les bienfaits des champignons pour la santé à travers des boissons.

Le café aux champignons gagne en popularité depuis des années et est désormais même vendu chez Walmart. Lifeway Foods, le principal fournisseur américain de kéfir et de produits probiotiques fermentés, a annoncé ce mois-ci le lancement d'une nouvelle gamme de boissons adaptogènes (c'est-à-dire à base de plantes médicinales) à base de lait d'avoine et de champignons.

Les champignons sont depuis longtemps récoltés en Finlande et en Chine pour leurs propriétés médicinales. Lorsqu'ils sont utilisés pour des boissons, ils sont généralement déshydratés, transformés en extrait et mélangés au café ou à d'autres boissons.

Les partisans affirment que les boissons à base de champignons ont le potentiel de stimuler la fonction immunitaire, de réduire l'inflammation et de soutenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée.

« Les champignons, en général, ont de très grands avantages », a déclaré la nutritionniste Ryanne Lachmann à la Cleveland Clinic. « Un grand avantage tend à être la réduction de l'inflammation. Les champignons contiennent également des antioxydants, qui peuvent aider à soutenir le système immunitaire. »

Mais tant Lachmann que le site d'information médicale Healthline mettent en garde contre le fait qu'il existe peu d'essais cliniques bien conçus sur les champignons utilisant des sujets humains. Lachman suggère que, jusqu'à ce que des études plus crédibles soient réalisées, il serait préférable d'incorporer les champignons dans votre régime alimentaire à l'ancienne, par le biais de repas plutôt que de boissons. 

Pour plus d'informations :
lifewaykefir.com


Date de publication:



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