TR Turoni

Évaluation de la qualité des cerises, des tomates et des myrtilles à l'aide de duromètres

Mesurer la fermeté de la chair des fruits est l'un des paramètres les plus importants pour déterminer la durée de conservation d'un produit. Ce paramètre est généralement mesuré à l'aide d'un pénétromètre, très simple à utiliser puisqu'il mesure la force nécessaire pour pénétrer la chair d'un fruit.

« Mais il existe des produits qui ne se prêtent pas au relevé avec un pénétromètre. C'est pourquoi d'autres outils, appelés duromètres, ont été développés pour déterminer la fermeté/élasticité de la chair. Ils sont utilisés depuis longtemps dans le secteur industriel pour mesurer la dureté du caoutchouc », rapporte Enricon Turoni de TR Turoni.

TR Turoni a récemment élargi son offre concernant ce type d'outils, en ajoutant au modèle utilisé pour les cerises et les tomates un autre modèle spécifique aux petits fruits, particulièrement adapté aux myrtilles.

« L'outil permet une évaluation rapide, précise et non invasive de la fermeté de certains types de fruits. Il est très important de surveiller l'indice de maturation, car il a des répercussions directes sur la durée de conservation. »

La caractéristique principale de ce type d'outils est le fait qu'ils ne détruisent pas le fruit qu'ils mesurent, contrairement aux pénétromètres.

« Nous serons présents à Fruit Logistica dans le Hall 4,2 Stand C12, pour rencontrer les clients, les fournisseurs et établir de nouvelles collaborations éventuelles. »

Pour plus d'informations :
T.R. Turoni srl
Via Copernico 26
47122 Forlì - Italie
Tél. : +39 0543 724848
info@trturoni.com
www.trturoni.com


Date de publication:



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