Une société d'innovation alimentaire basée en Australie se prépare à étendre sa présence sur d'autres marchés internationaux, alors que le monde émerge de la pandémie de COVID-19.
Naturo Technologies a lancé sa gamme d'avocats « entièrement naturels » appelée Natavo™ Avocado il y a quatre ans. Naturo Technologies a mis au point un procédé qui désactive efficacement l'enzyme qui provoque le brunissement des avocats, grâce à l'Avocado Time Machine (ATM) brevetée. Ces dernières années, depuis l'épidémie de coronavirus, les approvisionnements en Natavo Avocado ont été limités, mais le directeur Ross Harris affirme que cela va changer dans les mois à venir, avec une croissance en perspective.
« Nous fournissons maintenant 10 pays en Natavo™ avocado, principalement en Asie du Sud-Est, mais nous avons également des clients en France, en Espagne et au Japon », a-t-il déclaré. « Avec le Covid-19, au cours des deux dernières années, nous avons dû gérer notre clientèle avec soin en raison de contraintes de capacité de fabrication. Heureusement, nous avons récemment apporté des modifications à notre processus, ce qui nous a permis d'augmenter la taille de notre entreprise. Nous envisageons donc de nous développer en Europe, au Royaume-Uni, aux Émirats arabes unis et aux États-Unis dans le courant de l'année ».
Livré via la Avocado Time Machine (ATM) brevetée, Natavo™ a été développé par le fondateur et PDG de la société, Jeff Hastings. M. Harris ajoute qu'une fois les avocats décongelés, la durée de conservation de Natavo Avocado peut aller jusqu'à dix jours.
« Nous coupons l'avocat en tranches ou en dés, puis nous le faisons passer dans la machine ATM, avant de le congeler individuellement », explique M. Harris. « Les avocats standard congelés individuellement brunissent dans la journée qui suit leur décongélation, mais pas Natavo™ Avocado. Notre processus comporte également une étape de destruction intégrée qui le rend sûr sur le plan microbien. Nous avons placé nos machines ATM dans une usine en Afrique du Sud où nous avons un excellent partenaire de fabrication. Nous prenons tout ce qu'ils produisent et le distribuons à nos clients dans le monde entier. »
« Nos plus gros clients industriels sont soit des fabricants de salades, de sandwichs ou de sushis », explique M. Harris. « Nous avons des fabricants de salades qui ont construit des gammes entières de salades prêtes a consommer pour la vente au détail autour de Natavo Avocado. Natavo Avocado permet à ces transformateurs d'inclure l'avocat dans leurs gammes, alors qu'ils n'en avaient jamais été capables auparavant, car ces produits ont besoin d'une durée de conservation d'au moins cinq jours. Nous fournissons également le secteur de la restauration. Ces clients apprécient les économies de main-d'œuvre et la cohérence de l'approvisionnement qu'offre Natavo. Nous constatons qu'avec l'assouplissement des restrictions liées au Covid-19 au niveau mondial, nos clients du secteur de la restauration connaissent à nouveau une forte croissance. »
Selon M. Harris, l'un des plus grands défis pour tous les clients de Naturo Technologies est l'inflation et l'impact des problèmes de la chaîne d'approvisionnement mondiale. L'une des priorités de Naturo Technologies sera de réduire ces effets, non seulement pour elle mais aussi pour ses clients.
« Notre produit est avant tout motivé par le fait que nos clients peuvent utiliser l'avocat là où ils ne pouvaient pas le faire auparavant, et nous offrons donc une solution dans cette perspective », a déclaré M. Harris. « Les avantages supplémentaires de l'économie de main-d'œuvre, le fait que le produit soit 100 % naturel et son goût et sa texture supérieurs le distinguent des autres produits à base d'avocat. »
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Ross Harris
Naturo Technologies
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