Dans la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie, la saison des cerises commence habituellement dans les premiers jours de mai, mais beaucoup de choses dépendront de la météo en avril. « Tout le monde attend à nouveau avec impatience les premières cerises des Pouilles. Ces derniers jours, les premiers appels et courriels nous sont parvenus de la part d'entreprises italiennes et étrangères qui commencent à planifier leur approvisionnement pour la nouvelle saison. Notre liste est très étendue, avec des variétés toujours plus résistantes. Nous commençons généralement par les cerises précoces Rita, Bigarreau Burlat et Moreau. Puis nous continuons avec les Giorgia, Grace et Black Star. Enfin, nous terminons avec la célèbre Ferrovia, qui est un fleuron de notre production », expliquent Bernardo et Giuseppe D'Ambruoso.
Ligne de production
Le secteur est en grande difficulté depuis quelque temps. À cela s'ajoute maintenant l'instabilité du marché européen pour les raisons géopolitiques et macroéconomiques que l'on connaît. Toutefois, les deux producteurs font preuve d'un optimisme prudent quant à l'avenir proche.
« En raison du climat difficile pendant presque tout le mois de mars, avec des températures souvent inférieures à zéro la nuit, la reprise végétative des arbres a été retardée. Mais le temps doux et ensoleillé de ces derniers jours fait que tout rentre dans l'ordre. Dans plusieurs régions, les variétés précoces sont déjà bien entrées dans leur phase de floraison. Nous devrions déjà avoir une assez bonne idée de la taille et des rendements de la récolte pour la saison à venir vers la mi-avril. »
« La situation imprévisible du marché due à la guerre en Ukraine nous affectera certainement, aussi nous pensons devoir plus que jamais garantir au marché des cerises de haute qualité, saines, certifiées et soigneusement sélectionnées. Grâce à des systèmes de tri optique de haute technologie, nous pouvons trier les cerises endommagées par le vent ou présentant des défauts internes avec une précision de presque 100 %. »
« Nous fournissons nos cerises aux marchés de gros et aux chaînes de supermarchés en Italie. Mais nous exportons également des produits en Allemagne, en Autriche, en Belgique, en Slovénie et en Croatie. La qualité de nos cerises est de plus en plus appréciée d'année en année. Les États du Golfe pourraient également devenir un marché important pour tous les fruits et légumes de haute qualité, y compris les cerises. »
Logo de la nouvelle marque
D'Ambruoso commercialisera les cerises de cette saison sous une nouvelle marque, appelée Cirasano. « Ajouter de la valeur à un produit implique également de prêter toute l'attention nécessaire à l'environnement naturel et social dans lequel se déroule la culture. Nous accordons une grande importance à la culture durable. C'est pourquoi nous adoptons des stratégies de protection intégrée des cultures, avec une surveillance constante des parasites et l'utilisation de pièges et de substances actives non nocives pour les insectes prédateurs. »
L'entreprise est certifiée GlobalGAP Chain of Custody.
Pour plus d'informations :
D'ambruoso Fruit and Vegetables
Via dell'Ulivo, 8/12
70014 Conversano (BA) - Italie
Tél. : +39 080 495 82 60
info@dambruoso.com
www.dambruoso.com