Les myrtilles s’abîment facilement et sont aussi aisément endommagées pendant la transformation. Elles peuvent rapidement moisir ou se dessécher durant le stockage ou lors de la distribution. Ces caractéristiques créent de nombreux problèmes dans le stockage, le transport et la vente au détail des myrtilles. L'une des questions clés pour l'industrie est de savoir comment conserver la fraîcheur des myrtilles. Shandong AWT Bio-tech est une entreprise spécialisée dans la fabrication de produits conservateurs dédiés aux exportateurs. Sam, le directeur commercial de la société, nous a parlé de Log Fresh, leur conservateur de fraîcheur en sachet.
Il a d'abord présenté brièvement les principales fonctionnalités : « Le dioxyde de soufre est un inhibiteur de moisissures très efficace. Le SO2 est déjà largement utilisé dans l'industrie du raisin de table. Cependant, ce produit chimique n'est pas souvent utilisé pour conserver la fraîcheur des myrtilles. Notre sachet Log Fresh libère lentement le dioxyde de soufre et prolonge ainsi la durée de conservation des myrtilles. »
Interrogé sur les avantages de l'utilisation de Log Fresh, Sam explique : « Les sachets Log Fresh émettent du SO2 à un rythme régulier, ce qui garantit une concentration de SO2 stable et bien répartie dans l'emballage. De plus, nous nous sommes assurés que lorsque le taux d'humidité est faible, le gaz n'affecte pas la couleur ou la saveur des myrtilles. Les sachets Log Fresh prolongent d'environ 30 % la période pendant laquelle les myrtilles restent fraîches. »
« Nous avons d'abord utilisé les sachets Log Fresh pour l'industrie du raisin de table, mais maintenant que le volume d'importation de myrtilles ne cesse d'augmenter, nous voyons également un nombre croissant d'entreprises de myrtilles s'enquérir de nos produits. C'est pourquoi nous avons commencé à développer un sachet de conservation pour les myrtilles, qui est une version ajustée et améliorée du sachet de conservation pour le raisin. Nous avons ajusté le niveau de SO2 et développé un produit qui convient à l'industrie des myrtilles », assure Sam. « Les exigences relatives aux produits de conservation ne dépendent pas uniquement du type de fruit. La variété de myrtilles et leurs zones de production jouent aussi un rôle. C'est pourquoi nous développons des solutions de conservation personnalisées, basées sur un échange avec nos clients à propos des besoins spécifiques de leurs produit. »
Expérience comparative :
Dans cette expérience, les myrtilles ont été conservées à 2°C pendant 56 jours. L'un des contenants de myrtilles (à gauche) comprenait un sachet Log Fresh, et l'autre (à droite) était conservé dans un emballage ordinaire.
En plus de la recherche interne, Shandong AWT Bio-tech a également collaboré avec un certain nombre d'installations de recherche pour diverses expériences. Ils ont travaillé dur pour optimiser la technologie de fabrication et le flux de travail, ainsi que l'efficacité et l'efficience des éléments chimiques actifs. Ils ont également veillé à optimiser le rapport qualité-prix. Les produits Log Fresh sont déjà enregistrés dans 32 pays, dont l'Afrique du Sud, le Chili et l'Australie. L'entreprise collabore également avec des détaillants du monde entier. Mais elle est toujours à la recherche de nouveaux partenaires stratégiques intéressés par une coopération.
Pour plus d'informations :
Sam
Shandong AWT Bio-tech Co., Ltd.
WhatsApp : +86 18615225880
WeChat : +86 18615220175
sales@awt-biotech.com
www.chinesepost-harvest.com