« Nous serons présents à la Marca, l'événement de Bologne, avec nos emballages en cellulose pour les pommes de terre, les oignons et les racines de chicorée », explique Matteo Freddi, directeur commercial de Freddi Prodotti Ortofrutticoli.
« Les conditionnements sont de 250 g et 500 g pour les échalotes et les oignons Borettana, ainsi que les oignons jaunes et blancs. La prochaine étape consiste à améliorer encore l'emballage afin d'obtenir une maille qui ne se déchire jamais et qui soit aussi utile pour nous que pour le consommateur. »
« Nous attendons beaucoup de ce salon », poursuit Freddi, « car nous le considérons comme une bonne vitrine pour ceux qui veulent promouvoir leur marque. Notre philosophie est d'offrir aux acheteurs un produit constant en termes de quantités (toujours en fonction de la saisonnalité) et de qualité. Au fil des ans, nous avons réussi à respecter cette philosophie et nous en avons été récompensés ».
Nous produisons également de l'ail haché, de l'échalote, des oignons, une racine de chicorée de Soncino et de la confiture d'oignons Borettana. Nous avons quelques entreprises de référence avec lesquelles nous travaillons pour transformer ces produits. Ils sont disponibles aussi bien pour le secteur de l’hôtellerie restauration, avec des formats spécifiques (500 grammes, par exemple, pour la purée d'échalotes à l'huile de tournesol) que pour la grande distribution avec des formats plus petits. »
L'échalote et le thym conviennent aussi pour parfumer la viande ou d'autres plats. « La qualité de ces produits découle de nos matières premières, qui sont cultivées localement », conclut Freddi.
Pour plus d'informations :
Freddi Prodotti Ortofrutticoli S.n.c.
Via Lama, 41
Calerno di S. Ilario d'Enza (RE) - Italie
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