Depuis de nombreuses années déjà, la Hongrie est considérée comme le principal fournisseur du marché allemand en matière de produits agricoles, notamment pour les fruits et légumes. Des tonnes de poivrons, de tomates, de fruits à noyau et autres sont distribuées chaque année soit par les marchés de gros allemands, soit directement au commerce de détail. Mais l'agriculture hongroise est également confrontée aux défis actuels du secteur agricole, tels que les répercussions de la crise liée au coronavirus et les conditions météorologiques extrêmes, expliquent Ferenc Apáti, président de la fédération du commerce des fruits FruitVeB, et Bálint Illés, diplomate de l'ambassade de Hongrie à Berlin.
Comme les autres années, les membres du Centre de marketing agricole (AMC) étaient représentés par un stand commun hongrois dans le hall 21. Outre le salon Fruit Logistica, l'AMC et ses membres sont présents en tant qu'exposants à la Grünen Woche internationale de Berlin et au BioFach de Nuremberg. Pour ce pays d'Europe centrale, l'exportation de produits agricoles est l'un des principaux piliers de l'économie nationale. L'année dernière, la valeur totale des exportations agricoles s'est élevée à 10,6 millions d'euros, dont environ 9 % de fruits et légumes. « Avec une part totale de 16 %, l'Allemagne est notre marché le plus important. L'Autriche est également présente dans le top 5 », explique Illés. en réponse à une question.
Ferenc Apáti et Bálint Illés sur le stand commun hongrois au salon Fruit Logistica 2022.
Premier exportateur de maïs doux
Les champignons comestibles, les tomates, les carottes, les légumineuses séchées ainsi que les produits bruts pour le secteur des surgelés et des conserves comptent parmi les principaux produits d'exportation. « Depuis environ 7-8 ans, la Hongrie est considérée comme le plus grand producteur européen de maïs doux », explique Apáti. « Ces dernières années, la Hongrie s'est également fait une place de choix dans le domaine des cerises acidulées destinées à l'industrie internationale de la conserve. Entre-temps, environ 50 % du volume total de la récolte nationale est exporté vers l'Allemagne, soit sous forme de produit brut, soit sous forme transformée. En effet, contrairement à la cerise douce, la culture de la cerise acidulée est nettement plus robuste et donc moins sensible au gel, ce qui est particulièrement avantageux en ces temps de changement climatique. »
Graves répercussions liées au changement climatique
Ces dernières années, les gelées tardives, les précipitations et les températures négatives pendant la période de floraison et de récolte sont extrêmement pénalisantes pour les producteurs de fruits et légumes hongrois, surtout dans la culture des fruits à noyau, explique Apáti. « Pour les abricots par exemple, nous avons subi l'année dernière des dégâts de gel à hauteur de 80 %, ce qui n'a même pas suffi à satisfaire la demande intérieure. Cette année, nous avons heureusement été épargnés de dommages notables jusqu'à présent. »
Pour protéger les cultures en conséquence, les producteurs hongrois ont généralement recours à trois mesures, à savoir l'arrosage antigel, les bougies antigel (qui sont en partie fabriquées en Hongrie) et les machines à vent. « Bien que la première mesure se soit avérée de loin la plus efficace, les ressources en eau sur place ne suffisent malheureusement pas pour arroser nos exploitations sur l'ensemble du territoire. Entre-temps, nous parvenons relativement bien à maîtriser les gelées à ondes courtes et les caprices de la météo, mais en cas de vagues de froid persistantes, il est plus difficile de protéger les cultures de manière adéquate », explique Apáti.
Importance accrue de l'approvisionnement alimentaire
Au cours des deux dernières années, les problèmes liés au coronavirus ont également limité à plusieurs reprises la vie quotidienne des citoyens hongrois. « Malgré cela, la pandémie n'a guère affecté l'agriculture et les exportations agricoles », explique Illés. « Au contraire, nous avons constaté que cette situation exceptionnelle a parfois conduit à une augmentation de l'importance de l'approvisionnement alimentaire, ce qui s'est répercuté sur la valeur des produits agricoles, dont les fruits et légumes. »
Apáti est également d'accord avec son compatriote à ce sujet. « Les conditions météorologiques extrêmes ont davantage affecté l'agriculture locale que la pandémie. Par conséquent, je considère le changement climatique comme le plus grand défi auquel nous devrons faire face dans les années à venir. À cela s'ajoute l'augmentation des coûts de production due au manque de main-d'œuvre et aux difficultés d'approvisionnement, raison pour laquelle nous devons nous attendre à une forte réduction des marges bénéficiaires au cours des 2 à 3 prochaines années. »
Extension des surfaces pour les cultures bio
Illés attire également l'attention sur l'éventuel accord commercial pour les produits agricoles en provenance de pays tiers, qui est actuellement en discussion. « Si l'on opte pour cet accord, il est évident que cela serait particulièrement désavantageux pour les agriculteurs de Hongrie et de toute l'UE. Mais en même temps, il y a des opportunités pour nos producteurs, par exemple dans le domaine de l'agriculture biologique. Ces dernières années, la superficie consacrée à l'agriculture biologique s'est déjà considérablement accrue et il est probable que d'autres agrandissements de surface aient lieu dans un avenir proche », conclut le communiqué.
Pour plus d'informations :
Bálint Illés
Ambassade de Hongrie à Berlin - Service de l'agriculture
Unter den Linden 76
D-10117 Berlin
Tél. : 030 . 203-10-210
Balint.Illes@mfa.gov.hu
https://www.linkedin.com/in/illesb/
dr. Apáti Ferenc elnök
FruitVeB
Tél. : +36 70 389 0556
elnok@fruitveb.hu
www.fruitveb.hu