« La saison des raisins en Sicile est actuellement légèrement en retard. Cet hiver, nous avons eu des températures très basses, jusqu'à -3 °C, ce qui a ralenti la croissance des bourgeons, au moins dans plusieurs parcelles de la zone de Mazzarrone », a déclaré Giovanni Raniolo, président du Consortium pour la protection du raisin Mazzarrone à indication géographique protégée.
Simone et Giovanni Raniolo, à Fruit Logistica 2022
« Actuellement, les vignes sont en pleine floraison. La phase de floraison est normale. Malgré le retard, nous n'excluons pas une accélération de la phase végétative, maintenant que le temps a complètement changé. Ces dernières années, nous avons de plus en plus souvent assisté à des changements soudains en l'espace de quelques jours. Par conséquent, nous ne sommes pas inquiets quant au calendrier de la prochaine saison », a déclaré Giovanni Raniolo.
« Dans la semaine précédant Pâques, la qualité des raisins sera déterminée en fonction de la croissance des grappes. Ensuite, nous évaluerons la quantité de grappes et combien de raisins sont encore sous-développés sur les grappes. En fonction de cela, nous saurons combien de main-d'œuvre sera nécessaire pour nettoyer les grappes dans le vignoble. Cette technique de culture demande de l'expérience et une grande dextérité. La qualité de la grappe en dépend largement et détermine donc la valeur que le produit atteindra sur les marchés. Ceci est vrai pour les raisins avec pépins ».
« Pour les raisins sans pépins, nous pouvons déjà dire qu'il y a une bonne quantité de grappes et nous nous attendons à une saison similaire à celle des années précédentes, tant en termes de qualité que de volumes. L'augmentation des coûts de production pèse cependant lourd. Nous espérons que les détaillants pourront reconnaître nos efforts par une compensation adéquate, afin que les entreprises puissent continuer à investir. Actuellement, c' est une question de survie. Bien que diverses mesures anti-crise existent, le Consortium ne peut pas s'y fier. Elles sont essentiellement destinées aux producteurs. »
Pour plus d'informations :
Giovanni Raniolo
Consorzio di Tutela dell'Uva da Tavola
di Mazzarrone Igp
Tél. : +39 335 1033575
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