La saison de production des ananas chinois bat son plein. Les producteurs travaillent dur pour récolter les ananas et les soumettre aux procédures de sélection post-récolte. Dans de nombreuses zones de production d'ananas, y compris les principales zones de production de Guangdong et de Hainan, la procédure de sélection se fait encore manuellement. L'investissement dans des équipements de sélection automatisés hautement efficaces et bien réglés pourrait augmenter considérablement la capacité de production. Dennis Clock du fabricant spécialisé dans les équipements de sélection d'ananas, Reemoon, et le chef de projet Marlow Kang, ont récemment discuté de leur dernier produit.
Avant l'adoption d'un équipement de sélection d'ananas automatisé, les principaux producteurs d'ananas utilisaient le travail manuel pour sélectionner, traiter et emballer les fruits. « Les ouvriers avaient l'habitude de peser les ananas individuellement. Il fallait compter sur des ouvriers ayant des années d'expérience pour évaluer la qualité du produit de chaque ananas. Cependant, les ananas ne sont pas des fruits standardisés et leurs valeurs Brix ou d'autres indicateurs de la qualité du produit peuvent varier considérablement. La sélection manuelle est donc subjective. Les ananas sélectionnés varient toujours en termes de taille, de poids et de valeur Brix. Il n'y a aucune garantie de qualité du produit. C'est pourquoi nous avons lancé notre équipement de sélection d'ananas. Notre objectif est d'aider l'industrie chinoise de l'ananas à simplifier et à améliorer le processus de sélection », a déclaré M. Marlow.
Reemoon a recherché, développé et conçu son propre équipement de sélection et de détection d'ananas entièrement automatisé pour le centre opérationnel d'ananas de Zhanjiang. Cet équipement peut sélectionner et emballer automatiquement les ananas. Selon Marlow, qui a présenté le processus, « les ananas sont d'abord placés sur un tapis roulant. Ils passent dans une cuve en acier inoxydable contenant de l'eau où ils sont lavés, avant que des cylindres ne soulèvent les ananas vers une plate-forme pour une inspection manuelle. Après la sélection manuelle, les ananas sont désinfectés, séchés à l'air libre et soumis à un traitement de conservation. Ils sont ensuite pesés et la qualité du produit est évaluée. Dans la dernière étape du processus de sélection, les ananas sont emballés dans des boîtes scellées et livrés au quai de chargement. »
« Il s'agit également de la première ligne de sélection d'ananas qui inclut un traitement de maintien au frais après la récolte. L'étape intégrée de désinfection et de maintien au frais de la ligne de sélection permet de conserver la fraîcheur des ananas plus longtemps tout en prolongeant efficacement la durée de conservation des ananas. La ligne de sélection peut traiter jusqu'à 20 tonnes d'ananas par heure. Cela représente une capacité annuelle d'environ 60 000 tonnes », a déclaré M. Dennis.
En plus de la ligne de sélection de Zhanjiang, Reemoon a également installé en février un équipement de sélection d'ananas pour Hainan Pineapple Brother Co., Ltd. « Cette ligne de sélection peut traiter environ 18 tonnes par heure. L'équipement est principalement utilisé pour sélectionner les ananas en fonction de leur poids et de leur taille, ainsi que pour détecter la translucidité, la valeur Brix et d'autres indicateurs de qualité du produit. L'équipement détecte la translucidité avec une précision de plus de 90 %, et les valeurs Brix avec une précision de plus de 80 %. La précision s'améliore au fur et à mesure que l'ensemble des données augmente », a déclaré M. Marlow. « En outre, l'équipement peut détecter les taches noires, ce qui contribue à améliorer la sécurité alimentaire pour les consommateurs qui achètent des ananas. Le matériel peut également aider les producteurs d'ananas à renforcer la gestion de leurs plantations. »
« Le plus grand avantage de notre équipement pour les usines de transformation d'ananas est l'amélioration de leur rendement. La sélection manuelle nécessite 100 ouvriers pour 10 000 tonnes d'ananas. L'équipement de sélection Reemoon ne nécessite que 30 ouvriers pour effectuer le processus de sélection du début à la fin. Si l'on prend l'exemple de la ligne de sélection de Hainan Pineapple Brother, les clients rapportent un retour sur investissement au bout de 2 à 3 ans. Quant aux machines de sélection d'ananas individuelles, les clients peuvent également les utiliser pour les melons Hami, les pastèques, les mangues et les ananas », a déclaré Marlow.
Outre l'amélioration de l'efficacité et la réduction des coûts, les équipements de sélection de haute précision augmentent aussi le niveau de standardisation ainsi que le ratio de produits commercialement viables. Cette valeur ajoutée confère à ces ananas un avantage concurrentiel sur le marché. « Hainan Pineapple Brother est extrêmement satisfait de la ligne de sélection d'ananas Reemoon. Ils fournissent essentiellement des ananas aux grandes marques haut de gamme telles que Pagoda, Hema Fresh, XF, Nongfu Orchard, Greenleaf Fruit, Fruit Day et Hongjiu Fruit. »
Il convient de noter que Reemoon continue d'améliorer ses équipements et gère également une plateforme en ligne qui rassemble les données pertinentes. Leur approche du big data permet de comprendre en temps réel les conditions lors de la collecte, de la sélection et de l'analyse, ce qui réduit les coûts et améliore l'efficacité. Ce processus de collecte de données fournit les données brutes nécessaires à l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement en ananas.
Pour plus d'informations :
Dennis Clock
Jiangxi Reemoon Technology Holdings Co., Ltd.
https://reemoon.com/
overseas1@reemoon.com.cn