TopFruit - Corné Grundlingh & Dihan Blom

Les pommes Bingo Gala offrent une maturité uniforme et une qualité gustative

Entre 550 et 600 ha d'une variété de Gala sud-africaine appelée Bingo Gala sont plantés en Afrique du Sud. La classe 1 exportable et les emballages de couleur de la Bingo Gala ont reçu de très bons échos en Extrême-Orient, comme l'indique Corné Grundlingh, responsable de l'unité commerciale des fruits à pépins de TopFruit.

Lors d'une journée sur le terrain en février dans l'exploitation de la personne qui a découvert la variété, Jannie Wiegman, dans la vallée de Hemel-en-Aarde, il était évident, au vu de la couleur des fruits sur les arbres, que cette variété est appréciée pour son enrobage exceptionnellement coloré. « Sa couleur rouge cerise pleine reste la même, même après une maturité avancée ».

« Dans cette exploitation, Bingo Gala a donné un rendement fantastique de 95 % dans la spécification de couleur de 80 à 100 %, alors qu'un verger adjacent de Royal Gala, récolté la même semaine, n'a donné qu'un rendement de 44,5 % dans la même spécification de couleur. »

« Un cultivar facile à produire et à travailler, qui garantit une bonne expérience gustative. Lorsqu'il est planté à un espacement de 3,5 x 1,5 mètres, on peut s'attendre à un tonnage potentiel de 70 tonnes par hectare », indique Dihan Blom, responsable technique des fruits à pépins chez TopFruit.

Bingo Gala, l'une des meilleures ventes de TopFruit dans la catégorie pommes (photos fournies par TopFruit). 

Corrélation directe entre le développement de la couleur et la maturité
Le développement ultérieur de la couleur de Bingo Gala peut être directement lié à la maturité, ce qui permet de déterminer facilement quand le fruit est à sa période de récolte optimale.

« Un arbre a différentes zones de maturité, qu'une mesure moyenne de l'amidon ne peut représenter avec précision. La combinaison de la couleur et de la maturité vous donnera une meilleure indication de la qualité gustative et, par conséquent, une maturité mixte lors de la récolte de Bingo Gala est hautement improbable. »

L'assurance d'une homogénéité dans un lot en ce qui concerne la qualité gustative et la maturité est un atout supplémentaire pour la commercialisation du cultivar.

TopFruit recommande une stratégie de deux cueillettes à un intervalle de sept à dix jours, car il est important de ne pas avoir de fruits de maturité différente dans le bac, ce qui se traduirait par une maturité mixte dans le carton. « Il est important de ne pas avoir des fruits de différentes maturités dans le bac, ce qui entraînerait un mélange de maturités dans le lot. Les fruits de la cime et de l'extérieur de l'arbre sont cueillis en premier lorsque la dégradation de l'amidon se situe entre 30 et 40 %. Lors de cette cueillette, 60 à 70 % des fruits sont récoltés. »

Après sept à dix jours, lorsque les fruits intérieurs ont atteint une couleur rouge cerise et une dégradation de l'amidon de 40 %, le reste des fruits est cueilli.

Il souligne que certains cultivars de grande valeur nécessitent jusqu'à trois ou quatre cueillettes.

Expansion internationale de Bingo Gala
La récolte de Bingo Gala a eu lieu vers la fin du mois de février dans la région d'Elgin, Grabouw, Vyeboom et Villiersdorp, où la plupart des blocs de Bingo Gala ont été plantés. Les vergers dans le Koue Bokkeveld (Ceres) et le Langkloof donneront leur première récolte commerciale l'année prochaine. Le cultivar a également été établi dans l'est de l'État libre.

Bingo Gala ne fait l'objet d'aucune taxe de commercialisation et le nombre d'hectares plantés en Afrique du Sud n'est pas limité. La variété ne peut être marquée comme Bingo Gala que si elle est conforme à la norme minimale de 80 % de couleur de bloc rouge, sinon elle doit être marquée comme Royal Gala.

« L'avantage de la Bingo Gala à 80 % de couleur n'est pas nécessairement la prime de prix, explique Corné, mais le rendement supérieur de 80 % de couleur par rapport aux autres variétés de Gala. Cet avantage s'étend généralement au producteur en raison de l'emballage plus élevé de 80 % de couleur. »

Bingo Gala est en quarantaine aux États-Unis et en Europe. En Australie, les essais de Bingo Gala ont commencé, et le cultivar devrait être introduit au Chili également.

Bingo Gala est l'un des trois pommiers les plus vendus par TopFruit, avec Lady in Red (Pink Lady®) et RDS (Joya®).

Vidéo 

Pour plus d'informations :
Corné Grundlingh
Dihan Blom
TopFruit
Tél. : +27 21 874 1033
corneg@topfruit.co.za / dihanb@topfruit.co.za 
https://www.topfruit.co.za/fruit-information-hub/bingo-gala 


Date de publication:



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