Entretien avec Daniel Oppermann d'Import Promotion Desk :

Grand potentiel de croissance sur le marché allemand des produits exotiques

L'Import Promotion Desk, soutenu par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ), sert d'intermédiaire entre les importateurs allemands et les « exportateurs de taille moyenne sur les marchés émergents en pleine croissance ». Daniel Oppermann, spécialiste du sourcing et des marchés dans le domaine des fruits et légumes frais, s'est entretenu avec nous, à propos notamment de l'importation de myrtilles, d'avocats et de mangues en provenance de l'Équateur, de la Colombie et du Pérou en Allemagne et plus généralement en Europe, ainsi que d'autres tendances, comme la part de la culture biologique dans les pays concernés.


Daniel Oppermann. Photo : IPD

FreshPlaza : Comment évaluez-vous la demande de produits en Allemagne tels que les avocats, les mangues, les myrtilles et les bananes de Colombie, d'Équateur et du Pérou ?
Daniel Oppermann : Nous recevons actuellement de nombreuses demandes, en particulier pour les myrtilles. Le pays de livraison n'a pratiquement aucune importance. La demande dépasse actuellement l'offre. Les producteurs péruviens profitent du fait que le Pérou est déjà établi comme pays d'origine des myrtilles. Mais la Colombie et l'Équateur les rejoignent rapidement. Ces deux pays produisent habituellement beaucoup de fleurs coupées. Certains exportateurs de fleurs ont réorienté leur production vers les myrtilles au cours des dernières années. Ils profitent ainsi de leur grande expérience dans la gestion des denrées périssables et des processus déjà établis.

Les avocats font désormais partie des produits standard dans de nombreux supermarchés, ce qui signifie que la demande est là, même si la croissance actuelle n'est plus comparable à celle des années fastes. L'Allemagne est encore l'un des pays européens présentant le plus grand potentiel de croissance. Mais l'augmentation des capacités de production dans le monde entier rend plus difficile de prévoir l'évolution du marché. Il existe un risque d'offre excédentaire et de chute des prix, par exemple lorsque de grandes quantités arrivent sur le marché pendant la saison péruvienne. L'évolution en Équateur est intéressante, car ce n'est que ces dernières années que l'on a commencé à y cultiver des avocats pour l'exportation. Les premières livraisons vers l'Europe ont été prometteuses - selon notre expérience.

Le marché de la mangue est très volatil avec une offre très fluctuante. Mais dans l'ensemble, nous constatons une bonne demande avec une croissance constante, surtout si les producteurs, comme notre entreprise partenaire, peuvent fournir des quantités et une qualité constantes. Là encore, le Pérou est en tête. En Équateur, les producteurs sont nombreux, mais ils se focalisent souvent sur le marché nord-américain. Sur la côte caraïbe de la Colombie, des producteurs de mangue sucrée, une petite variété sucrée et peu fibreuse, se positionnent actuellement sur le segment haut de gamme.

Les bananes sont et restent un marché délicat. Depuis des années, les prix bas posent d'énormes défis aux producteurs. La guerre que la Russie mène contre l'Ukraine n'a fait qu'aggraver la situation. Jusqu'à récemment, environ 20 % de la production équatorienne de bananes était destinée à la Russie. Ce marché s'est désormais effondré. Le coût des engrais, déjà élevé, va encore augmenter. L'augmentation des prix de l'énergie dans la logistique, pour la réfrigération ou les installations de maturation affecte en outre les coûts de production.

Quelle est la demande en myrtilles péruviennes et comment évolue la production dans ce pays ?
La demande en Europe a nettement augmenté ces dernières années, même s'il existe toujours un potentiel de développement par rapport à l'Amérique du Nord. Ainsi, les consommateurs européens consomment en moyenne entre 200 et 300 g de myrtilles par an, alors que la consommation est de 1,3 kg aux États-Unis et même de 2 kg au Canada. Les myrtilles ont connu un essor en tant que snack santé durant le coronavirus, car les consommateurs apprécient leurs propriétés bénéfiques pour la santé. En même temps, la pandémie a énormément compliqué la logistique. Le Pérou est, avec le Chili et le Maroc, le principal fournisseur de l'Europe en dehors de la saison européenne. Dans ce contexte, le Pérou peut livrer sur une période relativement longue, car différentes régions avec des périodes de récolte différentes se prêtent à la culture des myrtilles. L'IPD a donc dans son programme quelques fournisseurs de myrtilles du Pérou, mais aussi d'autres pays affiliés à l'IPD.

Quelle concurrence représente l'Espagne pour ces produits ?
La régionalité est aussi à la mode pour ces produits, ce qui est un avantage pour l'Espagne. Mais l'offre là-bas ne suffit pas à répondre à la demande européenne tout au long de l’année. Les marchés d'approvisionnement comme l'Équateur, la Colombie et le Pérou sont donc intéressants. C'est une des raisons pour lesquelles nous avons intégré ces pays dans notre programme en tant que pays partenaires.

Y a-t-il d'autres variétés d'avocats que le Hass cultivées ou commercialisées ?
En Équateur, en Colombie et au Pérou, de nombreuses variétés d'avocats sont cultivées, outre le Hass. Il y a par exemple le Fuerte, le Lorena, le Santana, l'Ettinger, le Reed ou l'Edranol. Pour l'exportation vers l'Europe, la variété Hass est toutefois de loin la plus importante. Cela s'explique par différentes raisons, mais surtout par le fait que les consommateurs sont habitués à manger celle-ci. Les entreprises IPD se sont également spécialisées dans les avocats Hass pour l'exportation.

Faut-il s'attendre cette année à des goulots d'étranglement ou à d'éventuelles difficultés de livraison, tant pour le transport aérien que pour le transport maritime ?
La situation en matière de logistique est extrêmement tendue. Les producteurs du programme IPD nous disent qu'ils ont actuellement d'énormes problèmes pour trouver des conteneurs pour leurs marchandises. De plus, les prix demandés pour leur fret sont plusieurs fois supérieurs aux prix habituels. La situation est similaire pour le fret aérien. Cela s'explique d'une part par la pandémie qui dure depuis deux ans, avec toutes ses conséquences comme le blocage des ports chinois, l'absence de transport aérien de passagers et donc la perte de capacités de chargement, etc. La guerre en Ukraine pèse désormais davantage sur les chaînes d'approvisionnement qui sont déjà perturbées, par exemple en raison de la hausse des coûts de l'énergie ou parce que les cargaisons à destination de la Russie et de l'Ukraine doivent être détournées vers d'autres ports.

Quelle est la part ou le taux de croissance de la production bio dans les trois pays par rapport à la production conventionnelle sur place ?
En 2021, la demande de produits bio en Europe a de nouveau augmenté malgré une croissance record l'année précédente. La production européenne nationale de fruits et légumes ne peut pas couvrir à elle seule cette forte demande. Des producteurs en Équateur, en Colombie et au Pérou ont reconnu cette tendance et comptent déjà parmi les principaux fournisseurs de produits bio de l'UE.

Nous aussi, à l'IPD, nous montrons aux entreprises dans notre programme le potentiel des produits bio pour l'exportation. Nous conseillons les producteurs sur les différentes possibilités et sur le processus de certification. De nombreuses entreprises reconnaissent les opportunités offertes par la culture biologique. Cependant, les volumes échangés restent faibles par rapport aux produits conventionnels, de sorte que les petites productions sont intéressantes pour les acheteurs européens. Par rapport à l'agriculture conventionnelle, la production bio reste encore une niche. Seul 1 % environ des surfaces agricoles en Équateur, en Colombie et au Pérou est consacré à l'agriculture biologique. Mais notre expérience montre que de plus en plus de producteurs misent sur l'agriculture biologique, car les consommateurs sont eux aussi de plus en plus demandeurs de produits écologiques.

Pour plus d'informations :
Daniel Oppermann
Import Promotion Desk
c/o sequa gGmbH
Alexanderstr. 10
D-53111 Bonn
Tél. : +49 (0) 228 909 0081 0
Fax : +49 (0) 228 926 37 989
info@importpromotiondesk.de
https://www.importpromotiondesk.de


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)