La Colombie est l'un des pays mégadivers du monde, identifié comme tel par le Centre de Surveillance de la Conservation de l'Environnement du Programme des Nations Unies pour l'Environnement (PNUE), la principale autorité mondiale en matière d'environnement, où se concentre environ 10 % de la biodiversité mondiale. Le pays possède une grande variété d'espèces végétales d'une valeur incalculable qui contribue à cette reconnaissance, privilégiée à une époque où la protection de la biodiversité est devenue cruciale, et qu'il partage avec le reste du monde par le biais d'entreprises qui prônent la durabilité, comme Sugoiport. En fait, la Colombie est un important fournisseur mondial de fruits exotiques, dont la gulupa, où la production a augmenté de façon spectaculaire ces dernières années.
« Dans la municipalité de Mogotes, dans le département de Santander, nous disposons d'une zone de 280 hectares propice à la culture. Pour le moment, nous récoltons 4 tonnes de gulupa par mois, mais ce chiffre peut être augmenté jusqu'à 12 tonnes par mois avec un potentiel de croissance allant jusqu'à 60 tonnes par mois », explique Pilar Núñez Reina, de Sugoiport.
« Le fruit est cultivé dans une ferme de 400 hectares au total qui a été déclarée Réserve Forestière par la Société Civile Colombienne des Réserves Naturelles. Il y a 60 hectares de forêts indigènes et plusieurs sources d'eau, toutes intactes, et 280 hectares à usage agricole dans différents étages thermiques entre 1 700 et 2 400 mètres, où, en plus de la gulupa, on peut cultiver l'avocat Hass, la grenadille, le feijoa, la mûre, le pitaya, ou la maracuja. »
« Nous mettons l'accent sur l'agriculture biologique durable et nous proposons des fruits et des pulpes congelés 100 % prêts à l'emploi provenant de ces espèces indigènes à la région », souligne Pilar.
« Nous sommes intéressés par la possibilité d'avoir des certifications qui confirment la qualité du produit que nous offrons ; pour le moment, nous avons déjà l'enregistrement ICA, la certification du Gouvernement Colombien pour les fruits exportés, et GlobalG.A.P., Kosher, Rainforest Alliance, EurepGAP, Fair Trade et Gluten Free sont en préparation. Outre la production, nous sommes intéressés par les investissements de capitaux et d'investisseurs étrangers dans l'agriculture et par les relations commerciales qui renforcent les exportations de produits colombiens à l'étranger. »
La gulupa, un projet agro-écologique durable et responsable à Mogotes
La ferme où l'on cultive la gulupa et où sont installées plusieurs serres pour la production des plantes et des fruits, appelée Miraflores, appartient au Dr Wilson Vargas et a été héritée de ses parents, qui étaient les premiers propriétaires.
« Depuis que cette famille est propriétaire de la terre, il y a plus de 60 ans, elle n'a jamais utilisé de produits agrochimiques pour la culture du projet familial. Au cours des 25 dernières années, les cinq frères Vargas Corzo et des collègues médecins ont uni leurs forces pour mener à bien ce projet, qui vise à promouvoir la santé des individus, en renforçant une alimentation saine. Dans ce processus, ils ont été accompagnés par des professionnels de la santé de différents secteurs médicaux et paramédicaux, ainsi que par d'autres leaders qui encouragent la consommation d'aliments sains », partage Pilar Núñez.
« La gulupa, grâce à sa richesse en antioxydants, aide à prévenir et à mieux contrôler les maladies chroniques, ce qui en fait un véritable aliment biorégulateur. Comme elle, nous avons plus de 10 autres espèces fruitières qui peuvent être plantées dans cette zone climatique. »
Outre la promotion de la santé, ce projet est fondé sur l'utilisation de 
principes agro-écologiques durables et équitables et sur la responsabilité sociale et écologique. « Le projet de production de gulupa à Mogotes vise à formaliser le travail sur le terrain. Que tous les travailleurs impliqués dans la production et la commercialisation de nos produits aient accès à une sécurité sociale complète. En Colombie, comprend une couverture santé, des droits à la retraite, des soins en cas d'accidents et de maladies professionnelles, ainsi que des programmes de protection sociale pour eux et leurs familles. »
« Il vise également à promouvoir l'éducation des familles des travailleurs agricoles, en mettant l'accent sur les carrières agricoles et d'élevage qui leur permettront de progresser et d'améliorer leur qualité de vie. De plus il aiderait à permettre aux agriculteurs qui bénéficient du projet d'avoir accès à leur propre maison, construite dans des conditions sanitaires décentes, favorisant le développement personnel et social de chaque famille. »
« Avec ce projet, nous voulons également sensibiliser tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement (producteurs-logisticiens-canaux de vente) et le consommateur final au fait que le respect de l'environnement est fondamental pour parvenir à une véritable alimentation biorégulatrice. Que l'agriculteur reconnaisse la valeur de son travail et l'importance réelle de cultiver des aliments sains et de les amener directement de la culture à la table sans intermédiaires, en établissant une chaîne directe entre le produit du champ et le consommateur final. »
« Nous voulons partager en permanence les expériences recueillies dans le cadre du projet, avec les voisins, les amis, les autres habitants de la municipalité ainsi que les autres personnes des environs, en les sensibilisant à l'importance de prendre soin de la terre et de la garder propice à des cultures propres », conclut Pilar.
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Pilar Núñez Reina
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