Reportage photo : Mustafa Baklan, directeur général de Suntat de Mannheim

« On estime que le chiffre d'affaires du marché de gros a chuté d'environ 60 % au cours des dix dernières années »

L'entreprise familiale Suntat de Mannheim-Neckarau a été fondée en 1986 par les cinq frères Halil, Mustafa, Muharrem, Ali et Kadir de la famille Baklan. Avec ses 1 800 employés à travers le monde, dont 100 travaillent dans la seule ville de Mannheim, Suntat vend ses produits dans plus de 50 pays. Mustafa Baklan, directeur général de l'entreprise, peut donc se prévaloir d'une longue expérience dans le secteur du commerce de gros. Mustafa Baklan, ses fils Muharrem et Güven ainsi que le directeur du marketing Ugur Altundal se sont entretenus avec nous sur le développement du commerce de gros au cours des dernières années ainsi que sur la production actuelle de Suntat.

Reportage photo du fonctionnement du marché de gros et du siège social.


Mustafa Baklan (ci-dessous) et Muharrem Baklan

Baisse des ventes sur le marché de gros
« Au cours des dix dernières années, les discounters se sont très fortement introduits dans la vente de fruits et légumes, ce qui a posé des problèmes à de nombreux petits commerçants. En effet, les discounters et les détaillants alimentaires sont désormais plus enclins à acheter leurs produits directement aux producteurs. Les marchés de gros prospèrent désormais grâce aux petites et moyennes entreprises. On trouve aussi plus souvent des marchés ethniques dans les marchés de gros. Néanmoins, les ventes des marchés de gros ont probablement diminué d'environ 60 % au cours de la dernière décennie », note M. Baklan.

Si la situation de la logistique est difficile au niveau national, les complications sont nombreuses, notamment à l'étranger, ajoute-t-il. « Les transports maritimes et ferroviaires posent encore quelques problèmes. » Chaque semaine, l'opération du marché de gros reçoit cinq camions de fruits et légumes, dont trois en provenance de Turquie. Compte tenu des longs délais d'attente aux frontières, une partie des marchandises risque de se détériorer. Pour répondre à la demande croissante, l'entreprise construira à l'avenir sa propre zone de produits frais dans l'entrepôt central.


En plus de son siège social dans la Wattstrasse, Suntat exploite également un commerce de gros sur le marché de gros de Mannheim.

Depuis le mois d'août, sa succursale au marché de gros de Mannheim est gérée sous le nom de « BAK Mannheim Großmarkt Ltd » au sein du groupe d'entreprises. « Sur une surface de vente de 1 400 m² avec un entrepôt adjacent de 600 m², nous proposons avec notre équipe de 16 employés des fruits et légumes principalement, en plus de la viande et des produits laitiers. Ces produits sont importés de Turquie et de divers autres pays européens afin de répondre à la demande quotidienne de produits frais de nos clients », explique Güven Baklan, qui est le directeur général du magasin de gros, avec Kadir Baklan.

« Nous sommes très heureux d'être basés dans la région Rhin-Neckar, car nous pouvons également nous approvisionner en fruits et légumes en Rhénanie-Palatinat, dans le Bade-Wurtemberg et en Hesse. Cela nous donne un bon accès aux légumes allemands, qui sont proposés frais à nos clients tous les jours », explique Güven Baklan. « Depuis le marché de gros, nous pouvons approvisionner toute l'Europe, ce qui signifie que de Marseille à Vilnius, nos clients sont approvisionnés en légumes et en produits Suntat. »


Güven Baklan, directeur général de BAK Mannheim Großmarkt Ltd.

Jusqu'à 70 % de part de marché
Mais Suntat continue de tirer ses plus gros revenus de ses produits secs, dont 40 à 50 camions arrivent chaque semaine à Mannheim en provenance de Turquie. « Avec les produits turcs, nous avons une part de marché de 30 à 40 % sur les marchés ethniques. Avec les détaillants allemands, à leur tour, nous détenons une part de marché allant jusqu'à 70 % pour les mêmes produits », précise Baklan. Les produits frais sont livrés par les propres camions de l'entreprise dans un rayon de 200 km. Toutefois, les commandes sont également acceptées dans tout le pays et les marchandises peuvent être livrées aux clients dans les 24 heures.

Quatre saisons en une
Le directeur des ventes et du marketing, Ugur Altundal, explique le rôle de l'agriculture turque dans la production : « Il n'y a rien que nous ne puissions offrir. Car dans notre principal pays de référence, la Turquie, vous pouvez vivre les quatre saisons en même temps. Par exemple, lorsqu'il fait 30 degrés à Antalya, la température dans le nord, notamment dans la région de la mer Noire, est de 12 à 13 degrés. À l'est, par exemple dans la région d'Erzurum, il peut faire -3 degrés, à l'ouest 15 à 20 degrés et le thermomètre peut aussi atteindre 50 degrés à Adana. »


Ugur Altundal, directeur des ventes et du marketing

« Nous coopérons avec de nombreux grossistes dans le monde entier. Les marchandises sont conformes aux normes et directives en vigueur en Allemagne et en Europe. Depuis notre siège à Mannheim, nous pouvons approvisionner toute l'Europe en nous appuyant sur un vaste réseau de partenaires commerciaux. » Dans le même temps, Altundal souligne que Suntat doit lutter contre la hausse des prix, notamment en matière de logistique.

« Les coûts ont parfois augmenté de 300 %, sans que nous gagnions un seul centime nous-mêmes. Certaines entreprises de logistique ont augmenté leurs prix par trois ou quatre fois », a déclaré Altundal. De nombreux emballages et autres produits qui provenaient auparavant de Chine ne sont plus acceptés par les clients, disent-ils, « mais cela a un contexte plus politique qu'économique. Nous avons donc dû nous réorienter en conséquence. »

Un engouement croissant
Muharrem Baklan souligne que Suntat fournit désormais toutes les chaînes de supermarchés allemandes. « L'intérêt pour nos produits augmente également car nous élargissons constamment notre gamme. Nous importons les produits de Turquie », précise Muharrem Baklan. Grâce aux circonstances climatiques particulières de la Turquie, l'entreprise peut proposer à peu près tous les produits tout au long de l'année, ajoute-t-il. « Nous attachons beaucoup d'importance à nos partenariats, car ces derniers sont comme des familles pour nous. C'est pourquoi nous développons également les produits respectifs en collaboration avec nos partenaires. » Des négociations sont également en cours avec Dubaï, ainsi que des efforts de partenariat avec la chaîne Carrefour.

Pour plus d'informations :
Mustafa Baklan und Kadir Baklan
BLG Kardeşler Lebensmittel-Handelsgesellschaft mbH
Wattstraße 2-10
68199 Mannheim
Tél. : +49 (0) 621/833880
Fax : +49 (0) 621/8338899
info@suntat.de
suntat.de


Date de publication:



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