Comme beaucoup d'autres entreprises, PALM Nuts & More Nuss und Trockenfrucht & Co. est actuellement confrontée à un problème majeur d'approvisionnement en marchandises en raison des perturbations massives qui affectent les chaînes d'approvisionnement. L'entreprise de Buchholz/Nordheide achète et commercialise des noix et des fruits secs en provenance de Californie, d'Australie, d'Afrique du Nord et du Sud, de Turquie ainsi que d'autres pays. En tant que partenaire allemand des marques Mariani Nut Company et Green & Gold Macadamias, l'entreprise écoule ses produits auprès des détaillants alimentaires et de l'industrie.
« Les fruits secs et les noix ont joui d'une grande popularité au cours des 10 à 15 dernières années, grâce notamment à un marketing étendu et à une plus grande sensibilisation des consommateurs aux différents produits », explique Bernd Hofmeister de Palm Nuts & More. Toutefois, après les difficultés rencontrées par le navire Evergreen au canal de Suez et les circonstances liées au coronavirus il y a deux ans et demi, la situation demeure préoccupante en raison de la guerre en Ukraine.
Joachim Alkewitz, Jens Borchert et Bernd Hofmeister (à droite) au salon Fruit Logistica 2022.
Bonnes perspectives pour la nouvelle récolte
Malgré cela, les qualités des récoltes actuelles restent bonnes, dit-il. « Nous sommes maintenant à la fin de la récolte de noix de l'année dernière en provenance de Californie, qu'elles soient en coque ou fêlées. En juillet/août, nous parlerons alors de la nouvelle récolte, qui devrait alors être commercialisée dans le commerce de détail alimentaire allemand en septembre/octobre au plus tard. Jusqu'à présent, les perspectives sont bonnes », déclare M. Hofmeister.
« Bien sûr, les prix du fret ont également augmenté, ce qui a entraîné des ajustements de prix à la hausse. » Par ailleurs, il estime qu'il est actuellement difficile de se procurer des matières premières. « Les gelées en Turquie, par exemple, ont également eu un impact important sur la floraison des abricots. Nous devons évaluer et communiquer sur les changements climatiques et les événements connexes dans les régions de culture du monde entier en conséquence. »
Fluctuations saisonnières
« Sur le plan saisonnier, il y a toujours quelques pics, comme celui qui précède Pâques. Après la fête de Pâques, la demande diminue sensiblement. Mais ce sont des fluctuations saisonnières typiques. » Dans le même temps, l'entreprise doit toutefois faire face au fait que les matériaux d'emballage sont désormais chers et difficiles à obtenir. « Habituellement, nous avions toujours un temps d'attente de quatre à cinq semaines jusqu'à la livraison des matériaux d'emballage. Maintenant, cela peut être de l'ordre de huit à dix semaines. »
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire est également un sujet de grande actualité, en particulier dans l'UE. « Le maintien des normes pour nos clients, est au plus haut niveau, grâce à un système de gestion de la qualité bien rodé », conclut Hofmeister.
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Bernd Hofmeister
PALM Nuts & More Nuss und Trockenfrucht GmbH & Co.KG
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