Les producteurs néerlandais de tomates et de concombres ne peuvent pas se plaindre des prix actuels. Mais les producteurs de poivrons et d'aubergines ont encore beaucoup de retard à rattraper cette saison. Le directeur commercial d'Oxin Growers, Ton van Dalen, tire donc la sonnette d'alarme quant à l'impact de l'augmentation des coûts. « Si le prix du gaz continue à tourner autour de 1 €, il faut que quelque chose se passe pour les producteurs de poivrons cet été. Sinon, les entreprises de culture auront des problèmes de liquidités », commence-t-il.
« Ces jours-ci, on parle beaucoup de la hausse des prix des aliments, y compris des fruits et légumes. Mais les prix des producteurs ne reflètent pas cette hausse, ce qui signifie que leurs énormes augmentations de coûts ne sont pas compensées. Les retours sont sous pression, alors que les prix en magasin sont élevés. »
« Je suppose que les détaillants ne profitent pas non plus du fait que les producteurs sont payés en dessous de leurs coûts. Heureusement, les prix des producteurs ont légèrement augmenté au cours des deux dernières semaines, mais c'est aussi très nécessaire. La répercussion de la totalité de l'augmentation des coûts dans la chaîne reste une discussion difficile. Cependant, ces coûts doivent être équilibrés dans la chaîne », déclare M. Ton.
« Il y a une prise de conscience croissante à ce sujet, cependant. Mais je ne sais pas si cela se passe assez vite. Cette année, il y a encore un nombre limité de producteurs qui ont laissé leurs serres vides. Chez nous, par exemple, c'était moins de cinq pour cent de la superficie. Mais il est difficile d'estimer ce qui se passera la saison prochaine. Une enquête de Glastuinbouw Nederland montre que 40 % des producteurs de légumes de serre seront en difficulté si les coûts énergétiques restent élevés. Beaucoup de choses dépendront des prix du reste de la saison ».
Le marché de la tomate semble avoir esquivé la balle cette saison. « La saison a bien commencé, et les prix se sont bien maintenus, surtout par rapport à 2021, où jusqu'à la semaine 17, les tomates sur vigne coûtaient 0,93 € ; maintenant, elles sont à 1,70 €. Les prix des tomates en vrac ont également été bons. Ils ont chuté pendant un certain temps autour de Pâques, mais sont depuis revenus à un niveau acceptable. Si cela continue, les producteurs de tomates pourraient avoir une année raisonnable à bonne », poursuit Ton.
Le virus ToBRFV
« Il y a cependant beaucoup moins de cultures de tomates sous lampes cette année. La question est de savoir comment cela va se passer pour la nouvelle saison. Peut-être s'agira-t-il d'une véritable saison traditionnelle de tomates néerlandaises. C'est ce que nous verrons dans les mois à venir. Par ailleurs, le virus ToBRFV ne semble plus être sous les feux de la rampe, mais il n'a pas encore disparu. Notre département de sélection travaille d'arrache-pied sur des variétés résistantes, mais il faudra un an ou deux avant que des semences suffisantes soient disponibles. Le marché est généralement très incertain. »
« Les producteurs de concombres ont connu une bonne saison jusqu'à présent. Toutes les tailles se sont vendues à environ 0,40 €. De nombreux producteurs ont commencé plus tard ou sont passés de trois à deux cultures. Très peu de producteurs ont laissé leurs champs entièrement vides », explique M. Van Dalen.
Chevauchement espagnol / néerlandais
Si les producteurs de concombres obtiennent des prix sans précédent, ce n'est pas le cas des producteurs de poivrons. « La saison a mal commencé, principalement parce que les producteurs espagnols pensaient que la récolte néerlandaise commencerait plus tard. Cela ne s'est pas produit. Le beau temps a également permis des productions assez élevées. Et le chevauchement espagnol / néerlandais a déséquilibré l'offre et la demande. »
« Les prix se sont depuis légèrement redressés pour atteindre environ 2 euros en moyenne. S'ils se maintiennent, les choses ne seront peut-être pas si mauvaises. Mais la demande doit rester bonne pendant l'été. D'une manière générale, il y a encore beaucoup à faire dans le secteur des poivrons », dit Ton. « La culture a aussi suffisamment de problèmes avec les maladies et les parasites, comme le nouveau puceron qui résiste à certains pesticides. Les racines des plantes sont également problématiques. »
Enfin, les choses ne vont pas non plus sans heurts sur le marché de l'aubergine. « Cette saison a, elle aussi, connu un début de saison catastrophique aux Pays-Bas. Les prix remontent au niveau de 2020. Mais cette période de l'année était alors formidable. Nous ne savons pas comment les choses vont évoluer. Les cultivateurs ont de grands espoirs, mais il faut toujours voir ce qui se passe. Nous pourrons alors voir, rétrospectivement, à quel point les attentes étaient réalistes », conclut M. Ton.
Pour plus d'informations :
Ton van Dalen
Oxin Growers
Tél. : +31 (0) 180 203 202
Ton@oxin-growers.nl
www.oxin-growers.nl