Gino Neira, directeur général d'Inkawald, sur le gingembre péruvien :

« Baisse des prix de 48 % due à l'augmentation de l'offre péruvienne et au retour des exportations chinoises »

Avec une part de marché estimée à 25-30 % en Allemagne, le gingembre du Pérou semble avoir le vent en poupe, affirme Gino Neira, cofondateur d'Inkawald, une entreprise familiale basée au Pérou. Présente depuis cinq ans, l'entreprise s'est spécialisée dans trois produits biologiques : le gingembre, le curcuma et les avocats.

« Nous sommes à la fois producteurs, conditionneurs et exportateurs, et nous mettons l'accent sur une production respectueuse de l'environnement et durable. Nos produits sont certifiés GlobalG.A.P. et Grasp, entre autres ». Au milieu de la jungle du Pérou, près de la côte, se trouve le principal site de production d'Inkawald. Récemment, l'entreprise a pu accéder à un autre site à Málaga.


Gino Neira

1 600 tonnes de gingembre
Le gingembre peut être commercialisé par Inkawald de juin à mars. « Les expéditions de gingembre péruvien ont totalisé environ 15 000 tonnes au cours du premier trimestre de 2022, pour un coût de 19 millions de dollars. Par rapport à l'année dernière, les exportations ont montré une augmentation de 54 % en volume et 20 % de moins en valeur. L'augmentation de l'offre péruvienne, ainsi que la réactivation des exportations chinoises (principal fournisseur dans le monde avec une participation de plus de 50 %), ont provoqué une baisse de 48 % des prix, qui sont passés à 1,28 dollar par kilogramme », a déclaré M. Neira.

L'entreprise propose jusqu'à 80 conteneurs contenant environ 1 600 tonnes de gingembre cette saison. « Mais de nombreuses entreprises commandent du curcuma en même temps que du gingembre, ce qui nous permet de vendre environ 16 palettes de gingembre et quatre palettes de curcuma par conteneur. Le curcuma n'est pas encore aussi demandé que le gingembre, mais il est définitivement en hausse. » En Allemagne, la demande est plus faible en été qu'en hiver. L'entreprise compte parmi ses clients Demeter ainsi que des détaillants de produits biologiques.

Augmentation de la demande et des prix
« Par rapport à l'Espagne et l'Italie, la consommation de produits biologiques en Allemagne est beaucoup plus élevée. En raison de la pandémie, la consommation de gingembre a également augmenté, les aspects sanitaires jouant ici un rôle important. Nous exportons le gingembre dans des boîtes de 13,6 kg, ce qui équivaut à peu près à 30 livres - nous vendons cette dernière unité principalement en Amérique. En 2019-2020, en pleine pandémie, le prix était encore de 45 dollars par boîte. Ces années-là, la demande était effectivement supérieure à l'offre. « Actuellement, les exportations de gingembre continuent de baisser. La valeur du gingembre péruvien continue également de baisser, bien que de plus grandes quantités de racines soient expédiées. Malgré le fait que le gingembre péruvien soit de meilleure qualité que le gingembre provenant d'autres pays comme la Chine et le Brésil, il n'a pas donné les résultats escomptés au cours du premier trimestre de l'année. »

« Pendant la pandémie, la consommation de gingembre a augmenté, mais étant donné la situation actuelle en Europe, avec la guerre, l'augmentation du carburant, de l'énergie et du coût de la vie en général, les consommateurs migrent vers les produits conventionnels pour éviter de payer le prix plus élevé des produits biologiques, où les prix ont considérablement baissé, notamment pour l'avocat et le gingembre. Les prix actuels sont d'environ 17,00 USD par carton de 13,6 kg. Pendant la pandémie, les exportations péruviennes de gingembre ont augmenté pour atteindre une valeur fob annuelle de 120 millions de dollars US et ont chuté à une valeur fob de 89 millions de dollars US en 2021. »

9 000 $ US par conteneur
« 95 % de nos marchandises sont transportées par bateau et les 5 % restants par avion. En période de pandémie, c'était très difficile parce que quelqu'un tombait malade en permanence, ou parce qu'il n'y avait pas assez de conteneurs disponibles. Certaines semaines, nous devions transporter trois conteneurs, dont nous ne pouvions charger qu'un seul environ. » Les grandes entreprises de logistique ont profité de cette situation pour elles-mêmes, constate Neira. « Une grande entreprise de logistique gagnait environ trois fois ce qu'elle gagnait auparavant. Par exemple, nous avons payé 3 400 dollars pour un conteneur frigorifique l'année dernière, alors que nous recevons actuellement des offres de 9 000 dollars. »

Dans le même temps, les cultivateurs obtiennent de moins en moins d'argent pour leurs produits. « Si les consommateurs ne sont pas prêts à payer plus, les producteurs devront en supporter les coûts ». Certains producteurs n'ont même pas récolté leur gingembre cette année, car la récolte aurait coûté beaucoup plus cher que ce qu'ils auraient pu gagner en le vendant.

Formation avec le bureau de promotion des importations
« Nous disposons nous-mêmes de 15 hectares de terres sur lesquelles nous cultivons le gingembre. Nous achetons d'autres produits à des producteurs qui sont souvent des familles, dont certains membres cultivent eux-mêmes le gingembre sur trois à cinq hectares. Il s'agit du peuple indigène Asháninca du Pérou. Avant la colonisation espagnole, ces gens possédaient les terres de la région. Ils cultivent beaucoup de cacao, de gingembre, de curcuma, mais aussi des ananas, des mandarines et des oranges. Ils ont également dû être formés en conséquence pour convertir leur culture à l'agriculture biodynamique et durable. »

L'entreprise aura son propre stand au salon Biofach de Nuremberg, en Allemagne, du 26 au 29 juillet.

Pour plus d'informations : 
Gino Neira
Inkawald
Av. Rafael Escardo
871 Lima - Pérou 
Tél. : +511 774 0708
sales@inkawald.com  
https://www.inkawald.com/de    


Date de publication:



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