Colleroni Frutti di Sicilia

Plusieurs chaînes de production peinent à réaliser des marges acceptables

«  La récolte, qui a commencé avec une semaine de retard, se poursuit pour les raisins siciliens. Les variétés Victoria et Black Magic, dont les grappes sont homogènes avec un degré Brix élevé, sont sur le marché avec des résultats corrects. Grâce aux couvertures, les rendements et volumes attendus sont constants et moyens, par rapport à la campagne 2021. Par conséquent, nous sommes en mesure de satisfaire les contrats avec les grands détaillants italiens et étrangers, mais plus encore un consommateur exigeant et attentif au contrôle de la filière de production, au goût et aux propriétés saines des fruits », a déclaré Sammy Fisicaro, directeur commercial de la sicilienne Colleroni, opérant dans la province de Syracuse.

Sammy Fisicaro, Davide Ventura et Mimmo Fisicaro

Nous sommes situés à Pedagaggi (SR), dans l'est de la Sicile, où l'entreprise, spécialisée dans la commercialisation des meilleurs produits siciliens, a été fondée au début des années 1990. Le vaste calendrier de commercialisation va des agrumes aux pastèques, des raisins de la région de Mazzarrone aux grenades et aux citrons IGP Syracuse.

Le calendrier commence avec les variétés Victoria et Black Magic. Les variétés blanches et noires de mai à août promettent un grand succès commercial, étant donné que, au moins jusqu'à la mi-juillet, et à l'exception des Pouilles, aucun raisin n'arrive des autres marchés.

Le processus de production, du choix de la graine aux sols les plus appropriés, les méthodes de culture, la récolte, le contrôle de la qualité des matières premières certifiées, le conditionnement et l'expédition, sont des opérations constamment contrôlées. La marque Colleroni investit fortement dans la recherche et le développement et poursuit en même temps une approche basée sur la meilleure tradition agricole.

« Les lots de fruits sont constamment contrôlés et vérifiés dans les champs, donc même si l'industrie dans le secteur des fruits et légumes, comme dans d'autres secteurs, a beaucoup changé au fil des ans, l'inspection précise des fruits reste notre pilier, qui ne peut pas être remplacé par des achats de photos par e-mail et whatsapp. Je suis d'avis que ce qui paie, et ne change jamais, c'est la qualité, qui se construit toujours sur le terrain ! »

Sammy Fisicaro

« Aujourd'hui, les zones de production de raisins spécialisés se penchent sur les variétés précoces sans pépins. Le marché les a certainement aussi réclamées pour leurs caractéristiques gustatives appréciables. Sur un plan plus spécifiquement productif, il s'agit de variétés résistantes aux maladies des plantes et aux stress climatiques de plus en plus fréquents, qui ne nécessitent donc pas d'interventions agronomiques particulières dans les phases délicates de la production. En juillet, arriveront les premières grappes de raisins sans pépins obtenus à partir des 50 hectares de culture spécialisée, provenant naturellement de la zone de Mazzarrone. Nous sommes conscients que nous devons compter sur des professionnels et bien rémunérer les producteurs, sinon ils ne parviendront pas à maintenir le niveau de qualité élevé. »

Paolo Raudino

« Compte tenu de la baisse de la consommation et des coûts des fruits qui pèsent sur le caddie en temps de crise, nous devons intervenir et comprendre quels sont les facteurs déterminants qui font grimper les prix en rayon. Pour ne citer qu'un exemple, comment est-il possible que les cerises coûtent si cher par rapport à une production qui rapporte si peu ? C'est une question qui, en tout cas, peut être étendue à plusieurs filières de production, qui peinent à dégager des marges acceptables. »

« En ce qui concerne les prix, les raisins se positionnent dans la moyenne des années précédentes, mais toujours à des valeurs faibles par rapport aux coûts réels de production. Il en va autrement pour les pastèques qui, par rapport à l'année dernière, affichent des cotations jusqu'à 30 % plus élevées. Cela est dû à la décision réfléchie de programmer des volumes plus faibles pour protéger les marges. La grande distribution doit-elle tenir compte des hausses de prix des matières premières ? Dans certains cas, oui, mais avec modération, si l'on considère que l'augmentation des coûts énergétiques et logistiques, en particulier, les a également touchés », a conclu Sammy Fisicaro.

Pour plus d'informations :
Colleroni
Sede legale :
C.da Pezza Grande, sn
Pedagaggi (SR) - Italie
Tél. : +39 095 995515
Tél. : +39 335 759 5834
info@colleroni.it 
www.colleroni.it 


Date de publication:



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