« Alors que, d'un côté, le secteur de la grande distribution organisée lance un cri d'alarme évoquant la disparition des fruits et légumes, il convient de distinguer certains produits qui - malgré la situation actuelle de crise généralisée - parviennent à maintenir leur position sur les marchés. Plus précisément, il est question des herbes aromatiques biologiques, dont nous sommes producteurs et pionniers depuis plus de vingt ans. Surtout pendant la belle saison, dans la cuisine de chaque Italien, on trouve toujours une de ces herbes », a déclaré Carlo Simonato, propriétaire de l'entreprise familiale Ortoflorovivaistica F.lli Simonato.
Sur la photo, Rosanna Bertoldin, responsable du marketing, et Carlo Simonato, propriétaire de l'entreprise des frères Simonato.
L'entreprise Simonato de Due Carrrare, dans la province de Padoue, est depuis 20 ans un acteur important sur le marché européen et italien de la culture ainsi que de la vente de plants aromatiques biologiques. L'année dernière, elle s'est également lancée dans la culture de plants de légumes de jardin tels que les tomates, les salades, les aubergines, les courgettes et les choux-fleurs. Au cours des deux dernières décennies, elle s'est particulièrement spécialisée dans la production d'herbes aromatiques biologiques, notamment le basilic, le romarin, la sauge, la menthe, la marjolaine, le thym, l'origan et le piment.
Nouveau site pour la société d'horticulture et de pépinière F.lli Simonato
« Nous proposons non seulement des herbes aromatiques, mais aussi une large gamme de plants de potagers biologiques pour les amoureux de la nature et de la production domestique pour ceux qui ont une terrasse ou un petit bout de terrain. C'est à eux que nous avons pensé lorsque nous avons diversifié notre assortiment. »
« Les semis de potager bio de Simonato achetés en avril dernier portent leurs premiers fruits, explique Rosanna Bertoldini. Les petits potagers bio qui poussent sur les terrasses ensoleillées de nos villes ont permis la pleine maturation de nos tomates cerises datterini ou des juteuses tomates cœur de bœuf, que nous réintroduirons également l'année prochaine. Je suis d'avis que ce segment de production a un rôle important à jouer dans le changement de paradigme de la durabilité que nous devrons mettre en œuvre, qui nécessite également des pratiques ménagères zéro déchet. »
Les herbes aromatiques sont passées d'un produit de niche à un segment de marché compétitif. Il s'agit de produits qui, dans la grande distribution italienne, sont encore considérés comme des produits de base, complétant le rayon des fruits et légumes, mais qui représentent plutôt un assortiment plus large que l'on trouve chez les détaillants étrangers en raison de l'augmentation de la consommation.
« La durabilité est une notion qui est mise en pratique chez nous », a précisé Rosanna Bertoldin. « Nous nous y engageons dans tous les aspects de notre phase de production/commercialisation, y compris l'emballage de nos semis biologiques. Bio&PaperPack, le nouvel emballage que nous venons de mettre au point, se compose de deux éléments, à savoir une pochette pratique en carton recyclé, apte au contact alimentaire et de couleur naturelle, et un sac en papier, résistant à l'eau, adapté pour contenir et protéger le plant sans avoir besoin d'utiliser le classique pot en plastique. »
« Avec notre jeune équipe, nous entretenons une approche optimiste de la réalité, bien que nous soyons conscients des difficultés du moment, consécutives à la hausse du prix des matières premières et à la difficulté dans certains cas de les trouver, à la baisse générale de la consommation, à la guerre et, ce qui n'est pas négligeable, à l'inflation qui ampute le pouvoir d'achat des familles. Mais nous allons vite rebondir, car l'Italie est un grand pays. »
Simonato célèbre ses 20 ans d'agriculture biologique
Histoire de l'entreprise
L'entreprise des frères Simonato est située à Due Carrare (PD) et couvre une surface totale de serres d'environ 40 000 mètres carrés. Il s'agit d'une grande entreprise italienne, parmi les plus importantes au niveau national, pour la production de plantes aromatiques biologiques.
Forte d'une importante tradition remontant à la première moitié du XXe siècle, cette entreprise en est à sa troisième génération. La reconversion à l'agriculture biologique a commencé en 1997 qui a été suivie en 2000 par la certification BIO délivrée par l'Istituto Certificazione Etica Ambientale - ICEA.
Pour plus d'informations :
Azienda Ortoflorovivaistica F.lli Simonato
Via Vò di Placca, 58
35020 Due Carrare (PD) - Italie
Tél./Fax : (+39) 049 912 5935
Cell. : (+39) 347 0645998
info@simonato.com
www.simonato.com