Lors de sa conférence de presse annuelle, l'Agence Bio a présenté les chiffres du bio pour l'année 2021.
Dans un contexte marqué par les suites de la crise sanitaire, avec une baisse de la consommation alimentaire des ménages (-2,28 %), la valeur des achats d'aliments issus de l’agriculture biologique a reculé de 1,3 % par rapport à 2020. Toutefois, le secteur continue de représenter 13 milliards d’euros et conserve une part de marché stable (6,63 %) dans les courses des Français.
La baisse des ventes de produits bio en 2021 ne s’observe pas dans tous les canaux de distribution : elle est principalement le fait des grandes surfaces alimentaires (-3,9 %) et des magasins spécialisés (-1,8 %). À contrario, les ventes de bio augmentent fortement dans la vente directe (+7,9 %) et chez les artisans-commerçants (+5,8 %). 
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Les surfaces bio sont en hausse de 9 % depuis 2020
En 2021, on compte 58 413 exploitations en agriculture biologique, soit 13,41 % des exploitations agricoles en France. Les surfaces bio, en hausse de 9 % depuis 2020, atteignent 2,78 millions d’hectares. Le cap symbolique des 10 % de la surface agricole utilisée (SAU) cultivée en bio est donc franchi en 2021.
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La France reste l’un des meilleurs élèves du bio en Europe
Même si la France accuse une légère baisse, dans le reste de l’Europe, les marchés bio sont toujours en croissance en 2021. La France reste leader européen en terme de production biologique devant l’Espagne, et deuxième marché en valeur derrière l’Allemagne.
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