Chez Yex, la saison des kakis sharons sud-africains bat son plein. « Le Sharon est toujours un authentique produit saisonnier. Il s'agit d'un produit important pour nous, en particulier au début de l'été pour l'Afrique du Sud et d'août à la fin de l'année pour la saison espagnole », explique Dylan van Raaij, chef de produit.
Le Sharon est nommé d'après la plaine de Sharon en Israël. Le fruit pousse sur des arbres de 15 mètres de haut et est principalement cultivé dans la vallée fluviale. Selon le chef de produit, beaucoup d'efforts sont déployés dans le processus de sélection afin de générer des rendements plus élevés par hectare, de proposer des variétés plus résistantes aux maladies et aux parasites et d'obtenir une teneur en Brix plus élevée.
« La saison sud-africaine a commencé plus tard, si bien que nous avons manqué un certain nombre de semaines de vente (à partir de la mi-mai). Malheureusement, en raison de ce retard, il y a maintenant beaucoup de fruits à noyau européens sur le marché, que les détaillants privilégient dans leurs promotions. Pour les promotions sur les kakis sharon qui sont en cours, nous constatons que les ventes prévues ne se font pas toujours. La demande est donc faible », explique le chef de produit.
Le Sharon est un produit populaire auprès des consommateurs européens. Les clients de Yex se trouvent principalement en Europe du Nord, centrale et orientale. « Nous nous approvisionnons en sharons en Afrique du Sud, en Espagne et en Israël. Pendant la saison espagnole, nous disposons également de fruits biologiques, mais ce n'est pas le cas pendant la saison sud-africaine. Nous distinguons également le Sharon du kaki classique. Il s'agit d'une denrée totalement différente que nous ne vendons pas nous-mêmes. »
Selon Dylan, il existe de nombreuses options lorsqu'il s'agit de consommer la variété Sharon : « Vous pouvez la manger avec vos mains ; sans qu'il soit nécessaire de l'éplucher. Vous pouvez utiliser le fruit dans les entrées, les plats principaux et les desserts, les applications sont donc infinies. En termes d'emballage également, nous pouvons répondre à pratiquement toutes les exigences des clients. Nous avons récemment conçu un emballage flowpack pour notre marque grand public Discovered. »
Pour plus d'informations :
Dylan van Raaij
Yex
Tél. : +31 174 47 9168
d.vanraaij@yex.nl
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