La saison des fruits à noyau se déroule à Lleida avec peu d'activité dans le secteur en raison de la faible disponibilité. Si l'année dernière était déjà une année avec peu de fruits dans les zones de production de fruits à noyau de Catalogne et d'Aragon, cette année bat des records de faibles volumes avec une perte de plus de 70 % de leur potentiel productif à cause du gel.
« Contrairement à l'année dernière, où les zones de culture du nord de Lleida et les zones ultérieures de l'Aragon n'ont pas été touchées, cette année, toutes les zones de culture du nord-est de l'Espagne ont été sévèrement touchées », explique Xavier Juvillà, directeur de Viyefruit, situé à Alcarràs, Lleida. « De plus, la saison dernière, les pays producteurs comme l'Italie et la France avaient une disponibilité inférieure à la nôtre et la Grèce n'avait pas beaucoup d'offre non plus, alors que cette année, tous les pays ont une production suffisante ».
« Au début, de nombreuses entreprises de Lleida travaillaient avec des fruits provenant de Murcie et de Badajoz, mais en ce moment, alors que nous devrions être la zone de référence en termes de volume, nous avons une production historiquement basse. Jusqu'à cette année, nous n'avions jamais vu de pêches de Grèce à Mercabarna », explique le producteur et commercialisateur.
L'activité du secteur à Lleida est donc très faible par rapport à une année normale. « Nous travaillons moins d'heures car, alors que nous avons normalement deux lignes de conditionnement de fruits dans notre siège social, cette année nous n'en avons ouvert qu'une seule. Il y a des entreprises qui n'ont même pas ouvert leurs stations d'emballage cette année. D'autre part, ceux d'entre nous qui travaillent encore le font avec des coûts fixes qui ont considérablement augmenté, rendant la rentabilité non viable compte tenu de la quantité de fruits que nous avons. Cette année, en août, 80 % de la récolte de fruits à noyau de Lleida aura été récoltée ».
Bien que les ventes de fruits à noyau soient plus faibles cette année, les prix sont considérablement plus élevés, notamment dans les rayons des supermarchés. « Les grandes chaînes de distribution ont augmenté les prix pour réguler la consommation et faire en sorte qu'il y ait toujours des fruits sur les étagères », commente Xavier.
Les premières poires de la saison commencent à être récoltées avec des stocks anciens trop élevés
En ce qui concerne les poires, un autre des fruits les plus représentatifs de Lleida, le gel a été moins sévère que pour les fruits à noyau. « Environ 25 % de la récolte de poires a été perdue cette année, mais il y a près de 25 % de fruits dont la qualité a été endommagée par les effets du froid et qui ne peuvent pas être récoltés dans les premières catégories ou qui auront des problèmes de conservation, il sera donc difficile de prolonger la saison comme les autres années », souligne le producteur.
Les poires et les pommes ont traîné des prix vraiment bas dans ce qui est considéré comme une saison catastrophique parce qu'elles ne compensent pas la hausse spectaculaire des coûts. « Nous recevons des appels pour commencer avec les nouvelles poires Ercolini, que nous récoltons déjà, ou les poires Limonera, que nous commencerons à vendre la semaine prochaine. Comme d'habitude, nos clients sont toujours intéressés par les nouveaux produits. Mais les niveaux des poires de Conférence stockées sont vraiment élevés à cette époque de l'année. Le marché préfère payer plus cher pour les poires de la nouvelle saison que pour les poires de Conférence moins chères stockées dans les entrepôts frigorifiques. Il s'avère presque impossible de les vendre. »
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Xavier Juvilla
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