Avec l'hémisphère nord qui entre dans la saison des récoltes, ananas, mangues et melons sont consommés en grande quantité. Astra, l'innovateur japonais en matière d'éplucheuses, est de nouveau occupé par les commandes des chaînes de magasins et des petites usines qui ont besoin d'éplucher les fruits. Ce mois-ci, la société présente la nouvelle génération d'éplucheuses KA-750PM à ses clients du monde entier. Ce modèle possède les mêmes performances d'épluchage, mais il est plus léger de 10 kg et ses dimensions extérieures sont plus compactes. Ryo Takeshita, le directeur commercial d'Astra, a partagé cette récente évolution.
La KA-750PM est plus légère de 10 kg
La majorité des éplucheuses d'Astra sont vendues à l'étranger. « Notre ancien modèle pesait environ 30 kg. Certains clients ont décidé de ne pas l'acheter en raison des frais d'expédition élevés induits par ce poids élevé. Nous avons innové avec un nouveau modèle d'éplucheuse avec un poids plus léger et une taille plus petite », a déclaré Ryo.
« Le poids du nouveau modèle est inférieur de 10 kg à celui de l'ancien modèle. Ce poids plus léger a permis de réduire le coût de production, ce qui signifie que les clients peuvent avoir la machine à un prix plus avantageux. » Lorsqu'on lui demande quelle est l'astuce qui se cache derrière, Ryo explique que « la réponse est une conception plus simple. Dans le modèle actualisé, nous avons réussi à réduire la plupart des éléments en acier inoxydable à l'intérieur de l'appareil, ce qui réduit le poids total de l'éplucheur. On peut dire que nous avons mis la machine « au régime » et que cela a fonctionné. »
« Cette machine plus légère et plus petite fonctionne exactement comme le modèle précédent, avec la même capacité et le même taux de rendement. Certaines personnes peuvent se demander comment il est possible qu'une machine plus petite puisse encore éplucher des fruits de grande taille. C'est une question de longueur de lame. La taille de l'unité principale n'affecte pas la taille des fruits à peler. »
« Un supermarché vient d'acheter une KA-750PM pour éplucher les ananas, en remplacement de leur ancien modèle. Ils expliquent d'ailleurs que grâce à son poids plus léger et sa taille réduite le personnel peut la porter jusqu'à l'évier et la nettoyer, ce qui est donc beaucoup plus hygiénique et pratique. »
« Notre objectif est d'aider les détaillants à stimuler leurs ventes »
« En tant qu'innovateur en matière d'éplucheuses, notre objectif est d'aider les détaillants à augmenter la productivité de l'épluchage, tout en économisant sur leur coût de main-d'œuvre. Bien sûr, nous voulons aussi aider les détaillants à améliorer leur productivité, et à stimuler leurs ventes en présentant aux consommateurs les fruits magnifiquement épluchés. »
Ryo a partagé l'histoire de son récent client de Californie, un supermarché qui a récemment utilisé la série KA-750 pour éplucher les mangues. « Auparavant, ce supermarché avait 4 personnes travaillant 5 jours/semaine à raison de 8 heures/jour, ce qui représente 160 heures de travail. Après avoir acheté la KA-750PM, il leur a été possible d'éplucher le même nombre de mangues avec une équipe de 3 personnes, travaillant 5 jours/semaine à raison de 5,5 heures/jour, ce qui représente seulement 82,5 heures de travail. C'est près de 50 % de la semaine de travail qui a été rendu pour redistribuer la main-d'œuvre ou réduire les coûts de main-d'œuvre. Le coût des machines a été récupéré en seulement 2 mois. L'épluchage automatique est plus hygiénique que le manuel, ce qui est particulièrement important depuis la pandémie de covid-19. La méthode d'épluchage Astra apporte plus de sécurité aux supermarchés. »
L'histoire de ce supermarché californien n'est pas une exception, Astra a également reçu un retour similaire d'un supermarché japonais qui a utilisé la série KA-750 pour les ananas, avec une augmentation des ventes de 30 %.
« Les ananas ne sont pas faciles à éplucher à la main. Par commodité, certains clients préfèrent acheter ceux qui sont coupés, malgré leur prix élevé. Les ananas coupés prêts à consommer vendus dans les supermarchés sont souvent traités dans des usines, puis expédiés aux magasins de détail. Mais les ananas prépelés sont assez périssables lorsqu'ils sont conservés en rayon pendant une longue période ou lorsque la température ambiante change pendant le traitement ou le transport. La qualité du fruit se détériore et les fruits pourrissent facilement. Cela entraîne non seulement un gaspillage de nourriture dans le magasin, mais aussi un mécontentement de la part des consommateurs. Maintenant, certains magasins placent l'éplucheuse à côté du rayon des ananas. Le client peut faire éplucher le fruit en magasin. La rapidité de l'épluchage et la beauté des fruits épluchés ont attiré de nombreux clients dans le magasin. Il semble que notre éplucheuse soit également utilisée comme un outil promotionnel pour la vente de fruits. »
Astra - Développeur d'éplucheuses innovant
L'innovation permanente est la clé de l'activité d'Astra. « Rien que pour notre série KA-750, nous avons apporté trois améliorations majeures en l'espace de trois ans. Les taux de rendement d'épluchage ont augmenté de 2 %, la durée d'utilisation de la lame d'un éplucheur est prolongée de 15 fois, et le poids de la machine est désormais plus léger de 10 kg. Notre innovation conduit à un retour sur investissement raccourci pour les clients, les aide à réduire les déchets, augmente leur productivité et stimule leurs ventes. »
« Plusieurs innovations majeures sont réalisées en peu de temps, on peut penser que l'innovation doit être simple, comme si on trouve une idée et qu'on passe 5 minutes à la mettre en pratique. Au contraire, nous avons toute une équipe d'innovation qui fait du brainstorming tous les jours pour trouver une idée brillante, et cela est suivi d'innombrables fois de tests, tout cela pour rendre une idée réalisable. »
« Bien sûr, pour les tests, nous devons éplucher des tonnes de fruits pendant toute une année et nous avons dû manger autant de fruits chaque jour, mais nous devons encore en manger plus, car nous ne cesserons jamais d'innover. »
Astra a reçu plusieurs prix liés aux technologies d'épluchage automatique, notamment le Kitchen Innovations Award en 2018, le Touhoku New Business Award en 2019 et le 14th Nippon New Business Creation Award for Entrepreneurial Excellence en décembre 2019. « Tous les brevets et les prix sont une reconnaissance de nos efforts sincères en matière d'innovation. Nous sommes fiers de dire que toutes ces technologies sont nées d'innombrables échecs et d'idées mises en réserve ».
Pour plus d'informations :
ASTRA Inc.
Ryo Takeshita
Tél. : +81 0245412444
ryo@e-astra.co.jp
https://peel-a-ton.com/