Le fruit tropical nous a conquis. L'expansion de sa présence sur les marchés ainsi que l'augmentation de la demande sont évidentes ; il suffit de regarder n'importe quel rayon ou de jeter un coup d'œil dans nos propres réfrigérateurs pour le vérifier. Les quantités exportées des principaux fruits tropicaux, à savoir la mangue, l'ananas, la papaye et l'avocat, ont en effet enregistré l'une des croissances annuelles moyennes les plus rapides parmi les produits alimentaires faisant l'objet d'échanges internationaux. En effet, comme l'ont souligné l'OCDE et la FAO dans leur dernier rapport intitulé « Perspectives agricoles 2021-2030 », dans lequel elles prévoient également des augmentations intéressantes du marché pour tous ces fruits au cours de cette décennie.
Bien que ces perspectives positives ne soient pas exclusives aux fruits frais, les fruits tropicaux déshydratés, en particulier les mangues, sont également appelés à connaître une croissance intéressante du marché. Les nouveaux opérateurs de ce secteur, tels que Maqfruex del Perú E.I.R.L., contribueront à satisfaire une demande qui suivra une tendance croissante dans les années à venir, selon les rapports d'organismes tels que le CBI (Centre pour la Promotion des Importations des Pays en Développement).
Mangue déshydratée
« Fondamentalement, en tant qu'entreprise agro-industrielle, Maqfruex del Perú EI.R.L. est spécialisée dans la transformation et la conservation des fruits et légumes, et possède une vaste expérience dans la production, le conditionnement et l'exportation de produits déshydratés. Nous voulons atteindre les marchés internationaux et offrir notre produit exquis et de bonne qualité de mangue, banane et ananas biologiques déshydratés, pour donner une valeur ajoutée à notre santé, étant donné que les fruits déshydratés sont une riche source de vitamines et de minéraux, sans aucun additif ni conservateur », explique Guadalupe Ayllen Mejía Sullón, directrice junior de l'entreprise.
Guadalupe Ayllen Mejía Sullón
« Nous nous procurons notre matière première dans des domaines dédiés à la culture de fruits biologiques, ici au Pérou. Les variétés de mangues Edward, Kent et Keitt que nous traitons sont cultivées à Piura, la banane Cavendish provient de Sullana et l'ananas Golden des champs de Tumbes et Ica. »
« Le processus de déshydratation se fait exclusivement à l'air chaud. Le fruit est coupé, la peau est séparée de la pulpe et introduite dans les tunnels d'air chaud pour réduire la quantité d'eau dans le fruit jusqu'à obtenir un produit déshydraté de la plus haute qualité. »
Ananas déshydraté
« Nous avons actuellement la certification biologique et nous prévoyons de mettre en œuvre la certification HACCP cette année avant le début de la prochaine saison. Il est important de souligner qu'à Maqfruex del Perú, notre objectif est de promouvoir notre gamme de produits sur les principaux marchés d'Europe, d'Asie, d'Amérique latine et d'Amérique du Nord. Aux États-Unis, nous avons eu l'occasion d'exporter environ 3 conteneurs par le biais d'un intermédiaire, et maintenant nous voulons atteindre toutes les destinations en tant qu'entreprise », déclare Guadalupe Ayllen Mejía Sullón.
Banane déshydratée
« Nous allons vendre nos fruits déshydratés, pour l'instant principalement de la mangue, en vrac dans des sacs de 2,5 kg de produit fini. Le produit peut être consommé directement comme un en-cas sain et savoureux, ou il peut être transformé par le client pour fabriquer d'autres types de produits, tels que des barres énergétiques, du granola ou des garnitures pour yaourts et confitures. En octobre, la nouvelle saison de la mangue commencera au Pérou, qui durera jusqu'en avril, et avec la nouvelle récolte, nous pourrons augmenter nos volumes de mangue déshydratée pour approvisionner nos clients et futurs clients sur le marché international », souligne Jefferson Félix Mejía Sullón, responsable des exportations.
Jefferson Félix Mejía Sullón
Pour plus d'informations :
Maqfruex del Perú E.I.R.L.
Calle Junín N.º 659, Piura (Pérou)
Tél. : +51 954 661 679
j.operaciones@maqfruexdelperu.com
www.maqfruexdelperu.com