Avec l'arrivée des premiers ananas prêts à consommer il y a quelques semaines, la saison costaricaine a officiellement commencé chez 
l'importateur suisse de fruits Giovanelli AG. Toutefois, il faudra attendre septembre/octobre pour voir augmenter les expéditions en provenance d'Amérique centrale, indique Oliver Wanner, spécialiste des produits chez le négociant suisse en fruits. Selon le négociant, une saison difficile s'annonce, notamment en raison de la situation toujours tendue du fret et de la réduction des surfaces cultivées au Costa Rica.
Les prix sur le marché de l'ananas restent élevés et stables en raison des taux de fret élevés, a déclaré M. Wanner. « Les producteurs d'ananas du Costa Rica ont perdu beaucoup d'argent pendant la crise et cherchent de nouveaux débouchés pour assurer leur subsistance. Au lieu de produire des ananas pour le marché du frais, ils se tournent de plus en plus vers les produits transformés, notamment pour l'industrie des jus de fruits, ce qui a une incidence sur la situation de l'offre. En conséquence, cette année déjà, nous aurons 15 % de produits en moins en provenance du Costa Rica. »
Le Costa Rica reste leader du marché
Pendant la période dite de « floraison naturelle », en juillet et août, les premiers volumes d'ananas MD2 nouvellement récoltés arrivent déjà sur le marché ; en septembre et octobre, la présence des produits costaricains augmentera ensuite progressivement, après quoi la saison de pointe classique commencera en hiver.
« En été, la demande est en conséquence plus faible et le marché est desservi par des marchandises provenant du Panama, de Colombie et d'Afrique de l'Ouest, en plus du Costa Rica. Dans l'ensemble, le Costa Rica reste le leader du marché avec une part de marché d'environ 60-70 %, tandis que le Panama et l'Équateur ont rattrapé leur retard ces dernières années. »
En ce qui concerne les importations d'ananas et de mangues, les taux de fret aérien ont plus que doublé dans certains cas.
Une partie importante de la marchandise est destinée au commerce de détail suisse ou à des détaillants d'autres pays européens, tandis que le reste est commercialisé par le biais de la vente sur stand à l'Engrosmarkt de Zurich, décrit M. Wanner. « Les ananas de gros calibre - comme les 5 et 6 - avec un poids unitaire d'environ 1,8 kg sont les plus populaires dans la gamme premium. Les petits calibres - c'est-à-dire les 8 à 10 - sont en revanche destinés aux magasins discount. Grâce à la diversité de nos produits et à notre excellent rapport qualité-prix, nous avons réussi à nous faire une place de choix dans le secteur des fruits exotiques en Europe. Dans le cas des mangues expédiées par avion, par exemple, nous sommes désormais l'un des principaux fournisseurs européens. »
Images : Giovanelli Fruchtimport AG
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Oliver Wanner
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