Les ventes au détail de pommes de terre ont augmenté en dollars et ont légèrement diminué en volume entre avril et juin 2022, par rapport à la même période en 2021. Alors que les prix ont augmenté de 13,6 %, les ventes en dollars ont augmenté de 12,6 %. Bien que les ventes totales en volume aient diminué de 0,8 % par rapport à la même période il y a un an, elles sont restées supérieures à la même période pré-pandémique en 2019. Trois catégories ont augmenté en volume et en dollars : les pommes de terre instantanées, réfrigérées et en conserve.
Les trois catégories qui représentent le plus grand pourcentage des ventes en volume, à savoir les croustilles, les pommes de terre surgelées et les pommes de terre fraîches, ont toutes augmenté en dollars mais ont légèrement diminué en volume. Les ventes de croustilles ont augmenté de 13,7 % en dollars et ont diminué de 1,1 % en volume. Les pommes de terre congelées ont augmenté de 14,7 % en dollars et diminué de 1,2 % en volume, et les pommes de terre fraîches ont augmenté de 11,7 % en dollars et diminué de 0,8 % en volume.
Les ventes de pommes de terre fraîches ont augmenté de 11,7 %, et le prix par livre a augmenté de 12,6 %, mais le prix moyen des pommes de terre fraîches reste inférieur à 1 $. La plupart des types de pommes de terre fraîches ont augmenté en dollars mais ont diminué en volume, à l'exception des pommes de terre jaunes et des pommes de terre fingerling. Les pommes de terre jaunes ont augmenté de 8,3 %, et les pommes de terre fingerling ont augmenté de 6 % en volume.
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Source : potatoesusa.com