Que les fraises fraîche coupées fassent l'objet d'une grande attention n'est pas nouveau, constate Virginia Cascella, experte dans le domaine des machines pour le traitement des fruits et légumes destinés au secteur de la fraîche découpe.
Melania Di Prisco (service comptabilité) et Virginia Cascella (responsable export)
« Notre entreprise a conçu la machine à équeuter les fraises mod. DF12 et DF24, pour soutenir non seulement les entreprises de transformation alimentaire mais aussi celles qui opèrent dans les secteurs cosmétique et pharmaceutique », a déclaré Cascella. « Cette machine est utilisée pour enlever le pétiole de la partie supérieure du fruit et, sur demande, effectue sa coupe en deux ou en quatre. Une opération minutieuse pour un fruit extrêmement délicat. »
Fraises avec pétiole entrant
La demande de machines spécialisées pour traiter ce produit, selon PND, est en constante augmentation, et l'entreprise est en mesure de la satisfaire parfaitement.
« Grâce à sa conception innovante en acier inoxydable, la machine permet de réduire les dommages mécaniques résultant du traitement automatisé. Elle utilise un système de précision pour une coupe nette en peu de temps. Perfectionnée au fil du temps, la machine à équeuter les fraises mod. DF12 et DF24 permet de garantir une réduction des déchets de l'ordre de 10-12 % tout en permettant de traiter des fraises de différents diamètres, allant de 20 à 50 mm, simplement en remplaçant la membrane qui soutient le fruit, c'est-à-dire en effectuant de petites interventions sur les réglages. »
Machine mod. DF12 et DF24
Autre avantage, en plus de sa facilité de manipulation, d'entretien et de nettoyage, elle permet une réduction de main-d'œuvre.
Le traitement se déroule en quatre étapes : chargement, alignement du produit, épluchage et éjection des fruits. La DF12 traite 300 fruits par minute avec quatre opérateurs, soit environ 300 kg par heure. La DF24, quant à elle, peut traiter 600 fruits par minute avec huit opérateurs, soit environ 600 kg par heure.
Fraises équeutées et coupées
« Dès les premiers instants, les résultats que nous a donnés cette machine plébiscitée au niveau international nous ont apporté une grande satisfaction. Jusqu'à présent, nous avons enregistré des ventes de pas moins de 90 unités en Espagne, au Mexique, aux Pays-Bas, en Grande-Bretagne, en France, en Australie et au Chili, et cela en seulement six ans », conclut Virginia Cascella.
« Notre force est l'attention que nous portons au client, qui est accompagné de la conception à la mise en service de la machine, avec une assistance minutieuse qui va au-delà de toute distance kilométrique. »
Pour plus d'informations :
Virginia Cascella
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