Discours de Ferdi Buffen, PDG de Weuthen

Prévisions de récolte européenne de pommes de terre

Discours de Ferdi Buffen, PDG de Weuthen, qui souligne les attentes pour la prochaine campagne de récolte et la situation générale du marché. 

« L'économie de la pomme de terre est en mode crise depuis quatre ans maintenant. La pandémie de Coronavirus, toujours présente, est passée au second plan et, depuis le 24 février, le conflit ukrainien détermine les événements et fait jouer les montagnes russes aux marchés des matières premières, de l'énergie, de l'agriculture et donc aussi des pommes de terre.

Bien que l'agriculture ait beaucoup investi ces dernières années dans les infrastructures, les techniques de pointe et les capacités d'irrigation, nous finissons par être dépendants des conditions météorologiques. Aujourd'hui, nous sommes à nouveau en mode crise dans le nord-ouest de l'Europe en raison d'une sécheresse
persistante et nous sommes confrontés à de grands défis.

Cliquez ici pour voir le reportage photo Weuthen Kartoffeltag 2022 

L'année 2022 entrera dans les livres d'histoire, à côté des années de sécheresse bien connues que sont 1976, 2003 et 2018. Et c'est justement l'économie agricole qui, après les inondations de l'année précédente, ressent tout particulièrement, avec la situation actuelle, ce que signifie le changement climatique. Mais en plus de la grande incertitude concernant la disponibilité de la matière première des
pommes de terre, les inquiétudes concernant la disponibilité de l'énergie, des capacités de transport, des engrais, du personnel et du pouvoir d'achat pour nos produits font tourner le secteur. La politique agricole européenne contribue à cette incertitude et nous fait souvent
douter du bon sens de certains politiciens. L'importance d'un approvisionnement sûr en énergie et en engrais, et surtout en denrées alimentaires, devrait être parvenue jusqu'aux derniers bureaux des décideurs incompétents de Bruxelles. 

Face à tous ces facteurs d'incertitude, il convient d'agir de manière intelligente et réfléchie. C'est à peine croyable, mais cette semaine encore, quelques milliers de tonnes de pommes de terre de la récolte 2021 - de bonne qualité - seront transformées. Contrairement aux attentes de l'automne 2021, la surface de pommes de terre pour 2022 a été augmentée d'environ 2 % dans les principales régions de la culture. Il faut également tenir compte du fait qu'il y a eu des déplacements notables au sein des segments. En raison de
conditions attractives, on a cultivé nettement plus de variétés de pommes de terre à frites en Allemagne, en France, en Belgique et aux Pays-Bas, au lieu de variétés de pommes de terre de consommation, de pommes de terre de planter et surtout de pommes de terre à fécule
La commercialisation des pommes de terre de primeur a d'abord été lente en Allemagne. La marchandise importée d'Israël, d'Égypte et du sud de l'Europe a été préférée à la marchandise allemande, malgré tous les serments de fidélité du commerce de détail alimentaire pour une production régionale. Toutes les régions ont ensuite pu s'approvisionner elles-mêmes dès le début du mois de juillet, si bien que l'accès au marché pour les expéditions interrégionales, surtout depuis le Palatinat, a été difficile ! En conséquence, les variétés précoces ont été retirées des champs et stockées pour des
raisons de qualité. Nous avons pu placer quelques variétés à double usage dans la transformation. Le Palatinat a perdu 35 % de ses ventes au cours des cinq dernières années. Il s'agit ici de prendre le contre-pied. Nous allons essayer de le faire avec des contrats
industriels très attractifs pour juillet 2023. À partir de la mi-septembre, nous étayerons cela par des offres de contrats concrètes.

Ces derniers mois, les prix à la production des pommes de terre de primeur destinées à la consommation se sont maintenus à un niveau élevé et ont été suffisants. D'autres régions précoces ont pu approvisionner rapidement leur propre marché. Ces dernières semaines, la Rhénanie a livré non seulement le marché régional de l'emballage, mais aussi les programmes convenus au Benelux. Le rendement et les recettes des variétés précoces ont été suffisants
jusqu'à présent. Compte tenu des rendements attendus actuellement et de la situation de la demande, les cultivateurs peuvent commercialiser sereinement et en continu avec les variétés
secondaires. Le fait que l'industrie de transformation ne commencerait à appeler les contrats que dans la deuxième moitié de juillet était communiqué depuis très longtemps. Le retard supplémentaire
de près de deux semaines de l'enlèvement et une végétation précoce ont provoqué le mécontentement des producteurs de pré-germination en particulier. Certes, cela est en partie compensé par des prix élevés pour la part du prix du jour. Il convient néanmoins de réfléchir
à cette forme de contrat. Nous pouvons assurer aux agriculteurs que la prégermination est intéressante, surtout pour 2023, et qu'elle sera récompensée en conséquence.

Cliquez ici pour voir le reportage photo Weuthen Kartoffeltag 2022 

Selon nous, la récolte principale se présente comme suit 
Dans la plupart des régions, nous attendons toujours des précipitations abondantes ! Pour la plupart des parcelles, celles-ci arrivent de toute façon trop tard. La plupart des stocks de pommes de terre des variétés mi-précoces sont déjà arrivés à maturité naturelle et n'ont pratiquement plus de potentiel de croissance.

Pour les stocks encore verts, l'espoir meurt en dernier. Il s'agit ici de faire la part des choses entre la qualité et la quantité. Il ne fait aucun doute que notre climat est en train de changer. La disponibilité de l'eau jouera un rôle encore plus important dans les investissements futurs. Les techniques de production et le choix de nos variétés s'y adapteront à l'avenir. Les maisons de sélection européennes font face quotidiennement à ces exigences grâce à leur travail de sélection conventionnel, mais néanmoins moderne. Vous pouvez vous faire une
idée des progrès actuels de la sélection en visitant les parcelles d'essai et en dialoguant avec les spécialistes.

Arrachage d'essai et estimation de la récolte 
Les résultats de nos arrachages d'essai dans toutes les principales régions de production sont disponibles. Nous nous attendons à une petite récolte dans la région HAFPAL. Mais nous pensons que la disponibilité de la matière première sera plus importante qu'en 2018. Il y a de grandes différences au sein de l'UE 4 + GB. Une grande partie des NL et les sites irrigués affichent des rendements moyens. Le sud de l'Allemagne, l'Autriche, le nord de l'Italie et le grand pays de la pomme de terre, la Pologne, ont énormément souffert de la sécheresse. Il y aura de la demande dans toutes ces régions.
En ce qui concerne les rendements, il existe des différences extrêmes entre les sites irrigués et les sites non irrigués. Mais c'est surtout sur les sites non irrigués que le choix de la variété appropriée et la rotation des cultures apparaissent comme des facteurs de stabilisation des rendements. L'économie d'engrais s'est avérée payante sur certaines surfaces. Nos variétés prioritaires Agria, Challenger, Fontane, Markies ont pour la plupart encore un petit potentiel de croissance et confirment notre stratégie de miser sur des variétés robustes à haut rendement.

Pommes de terre de Plants
En ce qui concerne les plants de pommes de terre, nous nous attendons à une bonne récolte avec de bonnes qualités et des rendements élevés dans le triage prêt à la plantation.
Les variétés précoces de transformation et à double usage seront très demandées. Vous pouvez vous renseigner sur les nouveautés des pépinières européennes et sur les disponibilités à l'extérieur, sur les champs d'essai.

Quantités récoltées en 2022
Dans certaines régions, il y a encore un peu de potentiel de rendement. Il reste à voir ce que la pluie peut encore apporter, par exemple en Bavière. Malgré tout, nous avons une petite
récolte devant nous. En chiffres, nous l'estimons actuellement comme suit :
- Allemagne : 9,25 - 9,50 millions de tonnes.
- UE 5 (y compris le Royaume-Uni) : 24,25 - 25,00 millions de tonnes.
Cela signifie qu'en Europe, nous récolterons tout juste de quoi couvrir nos besoins et que l'industrie de la pomme de terre prendra les mesures adéquates pour préserver la matière première, comme par exemple l'adaptation des spécifications.

Comment gérer ce scénario ?
Tout d'abord, il reste à constater que la commercialisation de la récolte 2022 peut être raccourcie à 11 mois. Et plus précisément : 2 semaines de plus pour l'ancienne récolte, 2 semaines de plus pour la transformation des pommes de terre précoces. C'est pourquoi nous allons essayer d'étendre les surfaces de pommes de terre précoces dans toutes les régions d'Allemagne, de Belgique, de France, etc. ou d'avancer la récolte en conséquence. Pour ce faire, des conditions attractives seront rapidement proposées aux entreprises spécialisées.
Toutes les régions de pommes de terre précoces peuvent et vont en profiter !

La pomme de terre est confrontée à une concurrence acharnée avec d'autres cultures. Les céréales, le colza et d'autres produits agricoles sont également attractifs pour les producteurs de grandes cultures. Les prix du lait sont également attractifs et le fourrage est rare.
Les coûts de production pour la culture des pommes de terre ont explosé et l'arrosage coûte très cher en argent et en travail.

Et nous ne pouvons que nous répéter : « La matière première la plus chère n'est pas une matière première ». C'est pourquoi les prix des contrats doivent et vont augmenter de manière significative. Au
cours des dernières décennies, nous avons prouvé que l'économie de la pomme de terre, en particulier, peut s'adapter rapidement à des marchés en mutation et surmonter d'énormes crises par ses propres moyens. À quelles courbes de prix pouvons-nous nous attendre ?

Marché de la pomme de terre de consommation :
Nous ne prévoyons pratiquement plus de baisse de prix pour les pommes de terre de consommation dans les semaines à venir.
Tous les calibres seront demandés et même les lots différents et les qualités moyennes trouveront des débouchés. Après le stockage, nous nous attendons à une hausse des prix et à une commercialisation rapide, notamment grâce à des impulsions de la demande en provenance de l'étranger. Nous nous attendons à des prix supérieurs à 30,00 €/100 kg pour le s pommes de terre de
consommation en stock et, à partir de la fin de l'année, à des majorations correspondantes pour les produits en caisse et en entrepôt frigorifique.


Cliquez ici pour voir le reportage photo Weuthen Kartoffeltag 2022

Photo : Ferdi Buffen 


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