« La récolte des variétés de grenades précoces, Acco, Valenciana et Smith, approche, conformément à la période enregistrée les années précédentes », déclare Gaetano Tirrò, producteur de Piana di Catania, en Sicile.
« Cette année encore, nous avons récolté les premières Acco au cours de la dernière semaine d'août et dans les jours qui ont suivi. Parallèlement, la récolte de la variété Valenciana est en cours, alors que pour la variété Parfianka, nous devons attendre encore une dizaine de jours. »
Gaetano Tirrò, qui travaille également comme agronome, a fourni une idée de la situation actuelle de la production sur la base de sa propre expérience entrepreneuriale.
« La saison estivale qui s'achève a été caractérisée par des températures très élevées. L'absence totale de pluie n'a fait que soumettre les plantes à un stress important, ce qui augmente la probabilité que les fruits soient affectés par des coups de soleil ou des fissures. L'utilisation d'une méthode de culture correcte permet d'éviter, ou du moins de réduire, l'apparition de ces phénomènes. Ce que nous pouvons faire pour prévenir la fissuration des fruits est d'apporter la quantité d'eau adéquate pendant tout le développement du fruit et ne pas la limiter au dernier mois. En effet, un dosage brutal ne fait qu'augmenter le risque de fissuration des fruits. Mais, globalement, malgré des conditions climatiques défavorables, les plantes de la Sicile orientale ont une production de fruits satisfaisante. Le conseil que je peux donner, pour obtenir une maturation uniforme, est d'effectuer ponctuellement une opération de taille verte et, si nécessaire, d'éclaircir également les fruits. »
Grenade fraîchement cueillie
« La fertilisation calcique a aussi son effet positif, car elle augmente l'élasticité de la robe. Malheureusement, nous ne pouvons rien faire pour contrôler les précipitations. La plus grande crainte est que le mois d'octobre soit très pluvieux et ne nous permette pas de récolter la variété Wonderful. Nous pourrions nous retrouver avec une multitude de fruits abîmés, et donc inutiles. En effet, l'année dernière, nous avons perdu plus de 60 % de la production après une semaine d'averses qui a touché toute la partie orientale de la Sicile. »
« À tous les désagréments passés et présents dérivés des conditions météorologiques, il faut ajouter l'augmentation disproportionnée des coûts de production. L'élaboration d'un plan de fertilisation correct n'est plus viable pour une exploitation agricole. Presque tous les engrais ont subi une augmentation de plus de 100 %. Le coût de l'urée a dépassé les 100 € pour 100 kg, contre 45 € en 2021. Ce sont les agriculteurs qui seront les premiers à faire les frais de cette dure réalité. Les fonds récemment mis à disposition par la Région Sicile pour aider les agriculteurs en retard dans le paiement des quotas aux Communautés d'Irrigation sont de peu d'utilité face à toutes les difficultés que nous affrontons chaque jour. Et pour finir, malheureusement, les prix des grenades sont comparables à ceux de 2021 et ne suivent pas la tendance de l'inflation, oscillant entre 0,70 et 0,90 €/kg. »
L'entreprise Tirrò produit également du jus de grenade
« Toutefois, nous tirons une note positive des données, selon lesquelles on constate un intérêt croissant de la part des consommateurs, notamment pour les grenades au goût sucré et aux pépins mous. Ce sont les caractéristiques recherchées par ceux qui consomment le fruit frais, tandis que pour la fabrication de jus, les variétés Wonderful et Acco, plus acides, sont les plus recherchées. »
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola Gaetano Tirrò
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