La Früchte Rosenbaum Ltd a débuté il y a plus de vingt ans par une activité de négoce classique sur le marché de gros de Cologne, en vendant à des magasins spécialisés, des clients en libre-service et des commerçants du marché hebdomadaire. Par la suite, l'entreprise de Cologne s'est spécialisée dans l'approvisionnement des détaillants alimentaires. Après avoir déménagé dans ses locaux actuels voilà près de trois ans, dans le Gewerbepark am Eifeltor, la division commerce de gros de l'entreprise a été réorganisée. Dans une interview, le repreneur Thomas Dickes revient sur la genèse du concept régional ainsi que sur les importants travaux de transformation du site actuel.
Transformation et partenariat avec biofruit Ltd.
Depuis 2019, le site moderne d'Am Eiffeltor est la plaque tournante de l'ensemble du groupe d'entreprises. Afin de faire face à l'avenir aux activités commerciales croissantes de l'entreprise de gros, le hall de manutention et de stockage a été reconstruit selon les normes les plus actuelles. En mars de cette année, les nouveaux locaux ont été mis en service, indique Dickes. « Nous disposons désormais d'environ 6 800 m² de surface totale, dont environ 2 000 m² d'espace réfrigéré, ce qui correspond à environ 1 350 emplacements de palettes réfrigérées. Par conséquent, nous sommes en mesure de stocker professionnellement et temporairement plus de 300 articles de fruits et légumes à tout moment, les expédiant et les livrant selon les besoins. »
Zone centrale de stockage non réfrigérée.
Globalement, la zone d'entreposage frigorifique est divisée en trois zones distinctes, poursuit Dickes. « Nous avons nous-mêmes deux zones de température différentes, à savoir 4℃ et 8℃. La troisième et dernière chambre froide est utilisée par notre partenaire, biofruit, c'est pourquoi seuls les fruits et légumes biologiques sont stockés dans cette zone. En outre, nous disposons désormais de nouveaux bureaux pour notre équipe des achats et des ventes. »
La division de vente en gros du groupe d'entreprises actif à l'échelle internationale se consacre exclusivement à la livraison ponctuelle aux marchés de détail alimentaires régionaux. « Nos clients ne comportent que des magasins situés dans un rayon maximal de 200 km autour de notre site de Cologne. Notre zone de livraison couvre l'ensemble de la Rhénanie-du-Nord-Westphalie ainsi que certaines parties de la Rhénanie-Palatinat, de la Hesse et du Luxembourg. Nos clients profitent notamment de notre expertise en matière d'entreposage et de logistique frigorifique, de notre réseau croissant de producteurs et de notre large gamme de produits, ainsi que de nos solutions conceptuelles individuelles », explique Dickes.
Vue des nouveaux bureaux, qui accueillent depuis peu les départements des achats et des ventes.
Un concept régional bien accueilli au-delà de la chaîne d'approvisionnement
L'un des axes les plus importants de l'entreprise de négoce de fruits basée à Cologne est son concept régional holistique, « Rosenbaum Regional », qui a été lancé au printemps 2021. Sous ce nom, les magasins de détail dans la zone de livraison régionale sont fournis exclusivement en fruits et légumes ultra-frais provenant de producteurs régionaux sélectionnés dans un rayon de 65 km.
« L'idée de base de ce concept était de créer des chaînes d'approvisionnement courtes et transparentes, offrant à l'acheteur (et finalement au consommateur) un assortiment varié et saisonnier de première qualité. Parallèlement, il nous tient à cœur de soutenir les agriculteurs régionaux, surtout en ces temps difficiles. Nous voulons leur garantir des volumes d'achat stables et des prix équitables », explique Dickes.
Le nouvel entrepôt
Faisant le point environ un an et demi après le lancement de la marque, Dickes affirme que les diverses expériences vécues jusqu'à présent ont été particulièrement gratifiantes. « Notre ligne directrice est de ne pas perdre de vue la régionalité. Cela signifie, d'une part, que le producteur obtient un prix équitable pour ses produits, ainsi qu'une sécurité de vente. D'autre part, les marchandises arriveront ultra-fraîches sur les marchés grâce à des trajets de transport extrêmement courts. Ce service complet est également récompensé par le client, c'est pourquoi il n'y a pas de réductions de prix. En outre, les magasins de détail gérés par leurs propriétaires sont généralement très ouverts aux bons fournisseurs de services de dépôt, et nous comblons cette lacune du marché. Le fait que nos structures nous permettent de réagir rapidement et avec agilité aux évolutions actuelles est notre raison d'être. »
Les Huckelmann (à gauche) et le producteur de fraises Heiner Rothkopf sont des producteurs « Rosenbaum Regional » depuis le tout début.
Pour plus d'informations :
Thomas Dickes
Früchte Rosenbaum GmbH
Am Eifeltor 16
D-50997 Köln
Tél. : +49-221-988 888 70
Fax : +49-221-988 888 99
Regional@fruechte-rosenbaum.de
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