Les produits de snacking santé tels que les mini légumes envahissent les magasins. Contrairement aux concombres snack ou aux jeunes pousses d'épinards, les carottes miniatures ne sont généralement pas issues d'une variété distincte ou d'une récolte précoce. Les carottes longues sont coupées, grattées et triées pour obtenir un produit plaisant et uniforme. Une trieuse optique est donc un outil utile pour ce segment de commodité.
Une relation fructueuse
TopFresh est en possession d'une telle machine depuis deux ans. Cette entreprise basée dans le Flevoland s'approvisionne localement en carottes. Ces dernières sont ensuite transformées dans les locaux de la société à Kraggenburg, après quoi les carottes miniatures sont livrées à divers clients en Allemagne et à l'étranger, emballées de façons diverses depuis l'unité consommateur au vrac.
Pour sa production, TopFresh utilise principalement les carottes Imperator, longues, fines, et à la coloration vive, qui sont d'abord pré-triées pour éliminer les corps étrangers. Ensuite, elles sont étêtées, lavées, coupées et calibrées grâce à une trieuse à rouleaux. Le lendemain, elles sont grattées, polies et confiées notre Xcalibur.
Un apport limité
L'un des gros avantages de cette machine de tri optique est que les options de réglage sont multiples. En réduisant ainsi les pertes, TopFresh obtient un rendement commercialisable plus élevé. Il ne s'agit toutefois jamais de pertes pures, car les carottes servent autrement à l'alimentation animale.
Un autre atout de l'Xcalibur est qu'il permet de rapporter quant aux rendements exacts des parcelles. « Et évidemment, il y a de grandes différences à ce niveau. Même si nous appliquons un roulement de parcelles chaque année, nous ne replantons pas dans celles de moindre qualité. » déclare Klaas Hiemstra de TopFresh.
Gagnant-gagnant entre capacité et main-d'œuvre
Avant que TopFresh ne commence à utiliser l'Xcalibur, tout était trié à l'œil nu et manuellement, et ce uniquement pour les taches et la longueur. La capacité est restée la même, à savoir environ 1 700 kg/heure, mais le nombre d'employés est passé de 8 à 2. En outre, les mini carottes de TopFresh présentent désormais une qualité constante, car pratiquement aucune décoloration n'échappe aux caméras de l'Xcalibur.
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