Australie : Subway mélange la laitue avec du chou pour éviter la rupture de stock

Subway exploite plus de 37 000 restaurants dans le monde. Cela signifie que de très nombreuses cuisines doivent être approvisionnées en ingrédients frais, dont la laitue. De nombreux produits du menu Subway, tels que les wraps, les salades et les sandwichs, contiennent de la laitue. 

La demande de laitue est telle que Subway estime qu'elle consomme 4 ha de ce légume à feuilles par jour, selon un message de la chaîne sur Twitter, soit près de 12 terrains de football.

Investir dans la laitue a permis à Subway d'obtenir des rendements impressionnants : les plus de 20 000 magasins américains de la chaîne de restaurants génèrent 9,4 milliards de dollars de revenus annuels. Mais l'approvisionnement en laitue a été affecté par la destruction des cultures et la hausse des prix. La chaîne a donc décidé de mélanger la laitue avec du chou pour éviter un épuisement des stocks.  

 

Source : mashed.com


Date de publication:



Receive the daily newsletter in your email for free | Click here


Other news in this sector:


Abonnez-vous à notre lettre d'information quotidienne pour vous tenir informé(e) des dernières actualités!

S'abonner Je me suis déjà inscrit(e)