La récolte de l'avocat Bacon a commencé vers la fin du mois de septembre en Espagne et celle du Fuerte commence tout juste. Certains producteurs récoltent prématurément les avocats Hass, mais les volumes seront plus conséquents fin novembre début décembre.
« Nous prévoyons une récolte d'avocats espagnols avec des volumes de 20 à 25 % inférieurs à la production de la saison dernière », déclare José Antonio Alconchel, PDG du groupe Alcoaxarquia. « Ce sera une saison incertaine en termes de prix, car les producteurs vont vouloir des prix élevés sur le terrain compte tenu de la baisse de la production et il faudra tenir compte des coûts élevés de production et de manutention, qui ont augmenté de plus de 35 % l'année dernière. Pendant ce temps, les chaînes de supermarchés hésitent à augmenter les prix de vente de peur que la consommation n'en souffre. De plus, comme il y aura moins de fruits, la saison se terminera plus tôt et sera concentrée entre décembre et février. »
« Actuellement, l'Espagne dispose de Greenskins, même si certains petits producteurs ont commencé à récolter prématurément les premiers avocats Hass, motivés par les prix, qui se situent entre 2,50 et même 3,00 euros le kilo dans certains cas. Mais cette pratique compromet les ventes des prochaines semaines, car l'avocat Hass, bien qu'il ait déjà atteint un taux de matière sèche de 22º, n'a pas encore un bon équilibre en huile, il n'est donc pas encore mûr », explique José Antonio Alconchel. « Nous, comme la majorité des entreprises professionnelles du secteur, commencerons à partir de la semaine 48, lorsque le Hass sera à son point optimal et avec une avance d'environ deux semaines cette année. »
La saison péruvienne étant pratiquement terminée, les marchés européens disposent principalement d'avocats du Mexique, du Chili et de la Colombie, et l'offre disponible a diminué. « Les compagnies maritimes rendent difficile l'importation d'avocats mexicains, car il y a des semaines où ils n'arrivent presque pas et d'autres où plus de conteneurs arrivent que d'habitude. Mais le Mexique se concentre davantage sur le marché américain et l'Europe passe au second plan. Dans le même temps, le Chili a une production plus faible en raison de problèmes de sécheresse et la Colombie n'est pas à son apogée. Le Maroc a également commencé sa récolte, mais avec une production plus faible. C'est pourquoi, pour le moment, il n'y aura pas d'offre importante de produits jusqu'aux semaines 49 et 50 au moins, lorsque la production des pays susmentionnés coïncidera avec celle de l'Espagne, ainsi que de la République Dominicaine, qui dispose chaque année de plus d'avocats Hass, entre autres origines », précise le PDG du groupe Alcoaxarquía.
En ce qui concerne les calibres, depuis que le Pérou a terminé sa saison, les prix de vente ont augmenté d'un euro par kilo et le marché est passé d'une saturation de grands calibres à une abondance de petits et moyens calibres, principalement 12 et 14.
Le groupe Alcoaxarquia produit et vend des avocats, des mangues et des agrumes, conventionnels que biologiques. L'entreprise poursuit sa croissance et son expansion en Espagne et au Pérou, avec l'ouverture prochaine d'un centre de réception et de conditionnement à Valence et d'un nouveau centre de conditionnement dans le nord du Pérou, où elle dispose déjà de 600 nouveaux hectares de production biologique en cours de conversion ces dernières années. Le 31 octobre dernier, elle a clôturé l'exercice 2021-2022 avec une croissance de 36,5 % des volumes et du chiffre d'affaires. « Nous travaillons notre avocat avec les mêmes normes de maturation dans toutes les origines, afin d'offrir une qualité et une saveur homogènes tout au long de l'année », souligne José Antonio Alconchel.
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