« Si vous livrez une qualité aussi médiocre en été, vous ne vous distinguez pas »

Pays-Bas : « Un rendement élevé mais une mauvaise qualité qui a déçu les acheteurs »

Contre toute attente, 2022 s'est avérée être une très bonne année pour les concombres. Les producteurs néerlandais ont déplacé leurs cultures en raison des prix élevés de l'énergie, mais les prix bas dus à une offre excédentaire à certains moments ne se sont pas matérialisés. Pourtant, la crise énergétique a eu un autre effet négatif : la qualité du concombre néerlandais a baissé. 

Martin Scherpenhuizen, directeur de la maison de commerce de fruits et légumes du même nom, a révélé ses inquiétudes quant à la qualité du concombre néerlandais le mercredi 9 novembre, lors de l'événement concombre de BASF Vegetable Seeds, au cours duquel il a donné son avis sur le marché du concombre. « Si vous livrez une qualité aussi médiocre en été, vous n'avez pas de caractère distinctif et il n'est pas question d'une récolte d'hiver éclairée. »

Martin a partagé ses réflexions lors du Cucumber Event, organisé par BASF Vegetable Seeds le 9 novembre au Philips Stadion d'Eindhoven

Des prix élevés
Avant la saison, des prix fixes de 28, 29 et 30 centimes par concombre ont été convenus dans le secteur. Mais avec le recul, le prix unitaire s'est avéré beaucoup plus élevé. Martin a observé des prix entre 40 et 50 centimes d'euro et estime que cela fait de cette saison de concombres une très bonne année sur le plan financier. Répondant à un commentaire de l'auditoire selon lequel les concombres étaient encore 15 centimes trop bon marché pour une récolte rentable, Martin a déclaré : « En tant que coactionnaire d'une entreprise néerlandaise de concombres, je connais aussi les chiffres du côté des producteurs. Les rendements sont vraiment bons ».

Plaintes
En ce qui concerne la qualité du produit, Martin dit qu'il sait qu'il y a eu beaucoup plus de plaintes que d'habitude. Les concombres avaient une durée de conservation plus courte, et la qualité du produit était globalement mauvaise.

Un été favorable
« Je ne veux pas savoir ce qui se serait passé si la météo avait été décevante et que le temps était beaucoup moins « estival ». Le rendement était vraiment élevé, et pourtant la qualité du rayon n'était que d'un niveau moyen. » Selon Martin, cela ne correspond pas aux gros investissements que font les cultivateurs et aux techniques de culture mises en place.

Une culture adaptée
La crise énergétique rend les choses difficiles pour les producteurs. Il souligne que des cultivateurs connus de l'entreprise comme étant très forts en termes de qualité ont soudainement été très décevants cette année. Il a vu des cultivateurs opter parfois pour deux récoltes au lieu de trois, mais du point de vue de la qualité, il n'approuve pas. « Surtout à la fin d'un cycle de culture aussi long, la qualité se dégrade considérablement, ce qui donne des concombres qui n'ont qu'une durée de conservation de trois à quatre jours. »

Culture éclairée
Davantage de concombres ont été gaspillés à Scherpenhuizen cette année du fait de la présence du mycosphaerella, ou même de produits abîmés. « La condition préalable à une culture éclairée est qu'elle doit être de très bonne qualité. Lorsque nous avons réussi à cultiver des tomates en grappe aux Pays-Bas, ce marché a commencé à se développer. Le secteur néerlandais des serres doit vraiment se distinguer par sa fiabilité et sa qualité. Si les Pays-Bas y parviennent, la culture éclairée des concombres pourrait être une option à terme », conclut Martin.


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